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黒龍のラーメンブログ(仮)
気が向いたら書いてます。
プロフィール

★★黒龍★★

Author:★★黒龍★★
黒龍です。

ツイッターもやってますので、覗いてください!
http://twitter.com/@kokuryu555

※雑○団の方はご遠慮ください。
※網じゃこ(糞)お断り。
※O'ka■■ma撲滅運動実施中。
※B◆B◆おまけで撲滅。


■ブログについて
ラーメン等、食べ歩き中心に書いております。
お店の評価を勝手ながら独断と偏見の塊りで「星★☆」で表現。


★★★★★★★★★★ 
神!!!(今だ出会えぬ??)

★★★★★★★★★☆ 
素晴らしい!!

★★★★★★★★☆☆ 
大好き!

★★★★★★★☆☆☆ 
おすすめ! 

★★★★★★☆☆☆☆ 
美味しい!

★★★★★☆☆☆☆☆ 
惜しい、がんばれ!

★★★★☆☆☆☆☆☆ 
普通

★★★☆☆☆☆☆☆☆ 
まずい!!!

★★☆☆☆☆☆☆☆☆ 
まずい!!!いいかげんにしろ!!!

★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 
二度と行かない・・・


ラーメンは人によって好き嫌いが特に激しい食べ物であり、
これが美味しい、これがマズいと言い切れない奥の深い食べ物でありますし、私のバカ舌では到底判断できません。あくまでも私見です。好きなお店には偏ります。

私の好みの傾向は、
①こってり、がっつり(豚骨、背脂、ニンニクアブラカラメ)
②淡麗 (塩、支那そば、中華そば)
③煮干は苦手

■その他
最近引っ越してきたばかりです。引越し作業時に記事が行方不明、削除されている模様。

※旧ブログもご参照ください。



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ジオターゲティング



ラーメン二郎 三田本店@三田
ラーメン二郎 三田本店
小ブタ 700円(ニンニク+アブラ)
訪問日 2013年12月17日(火)


今回訪問したお店はこちら、

「ラーメン二郎 三田本店@三田」さんです。















聖地巡礼!!

Jr.も饒舌!絶好調。

私の体調は絶不調(>_<)

味覚、嗅覚ともに鈍って残念。。。

体調整えたらまた来よう。


★★★★★★★☆☆☆
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新橋 纏@新橋
新橋 纏
烏賊干し鶏白湯醤油そば 780円
訪問日 2013年 11月5日(火)


今回訪問したお店はこちら、

「新橋 纏@新橋」さんです。
























2013年6月4日(火)オープン。

お店が分かりづらい、怪しさ満点な立地といい、銀座の"あの店"と同系統と推察。

夜の開店時間少し前に並んでみるテスト。

隣の立呑屋の親父は迷惑極まりないw

夜の部ポールポジション。

その後も続々来店。

肝心なラーメンは、、、
鶏+煮干+烏賊と大根の煮付けの汁。 
的な印象。。。もの珍しさに飛び付いては遺憾と教訓。


次回は、平子煮干のそばにしよ。

★★★★★★☆☆☆☆

ラーメン二郎 三田本店@三田
ラーメン二郎 三田本店
小豚 700円(ニンニク)
訪問日 2013年 8月28日(水)


今回訪問したお店はこちら、

「ラーメン二郎 三田本店@三田」さんです。

















※多忙につき。

聖地!!

久々の巡礼。夜の部。

外待ちあるものの、回転よく10分程度で入店。

Jr. の軽快なトークw

呪文は、「ニンニク」 やはり格別。。。


★★★★★★★★☆☆

らーめん家 69'N'ROLL ONE 赤坂本店@赤坂
らーめん家 69'N'ROLL ONE 赤坂本店
2号らーめん 味玉 950円+佃煮ごはん 100円(ランチのみ)
訪問日 2013年 7月13日(土)


今回訪問したお店はこちら、

「らーめん家 69'N'ROLL ONE 赤坂本店」さんです。





















※多忙につき。

※編集ちう。

★★★★★★★☆☆☆

ラーメン二郎 三田本店@三田
ラーメン二郎 三田本店
ラーメン 600円(アブラ+ニンニク少し)
訪問日 2013年3月6日(水)


「ラーメン二郎 三田本店@三田」さんです。
















聖地!!



券売機が新しくなりました!(笑)

早速シャッター訪問!

真新しい券売機。ピカピカです。

「おーい!リフト下ろして!」おやっさんの掛け声w

次はリフトのインターホンだねw

おやっさん流のややデロ、今日も旨かった!


★★★★★★★☆☆☆

札幌店オープン近し!?

20130331X

麺屋 いし川@新橋
麺屋 いし川
あえ麺 700円(夜限定)+大盛50円+野菜100円+チーズ50円+ニンニク(サービス)
訪問日 2013年2月8日(金)


今回訪問したお店はコチラ、

「麺屋 いし川@新橋」さんです。























2012年4月オープン、"TRY2012"掲載店。

らー麺、つけ麺、あえ麺の3部構成。

あえ麺は夜のみの販売。

いわゆる「まぜそば」です。

追加のトッピングを併せてカスタマイズ可。タレの塩味がやや弱いかな?
という印象でしたが、卓上のタレと割スープで解消。

動物魚介系ではあるものの、魚介強めの白濁スープがベース。

なかなか丁寧な接客もいい。


★★★★★★☆☆☆☆

ラーメン二郎 三田本店@三田
ラーメン二郎 三田本店
ラーメン小(ニンニク少し) 600円
訪問日 2012年 12月15日(土)


今回訪問したお店はこちら、

「ラーメン二郎 三田本店@三田」さんです。


















聖地!!


唯一無二。


やはりコチラは別格ですね。

総帥の軽妙なトークと空気感。


絶妙なデロ麺と上ブレなスープと豚。

節目には訪れたいお店です。



ラーメン二郎 三田本店@三田
〒108-0073 東京都港区三田2-16-3

営業時間
8:30〜15:00・17:00~20:00
※昼の部、早い時は14:20には終了コール。土曜はさらに早い。夜の部は19:30頃には終了の場合あり。
定休日:日曜・祝日

★★★★★★★★☆☆





横浜家系 麺家 一なり@新橋
横浜家系 麺家 一なり(いちなり)
茎ワカメラーメン 750円+ライス100円
訪問日 2012年8月8日(水)



今回訪問したお店はコチラ、

「横浜家系 一なり」 さんです。



























2012年7月末?にオープンしたというコチラのお店へ。

JR新橋烏森口をでてすぐ。「せいべい」の斜向かいの路地。何とも如何わしい雰囲気。

横浜家系と冠してますので"家系"です。

鶏油もしっかり効いて、なかなかのクオリティw

食べた茎ワカメラーメンは、濃いめがオススメ。

もちろん、油、味の濃さ、麺の固さ調整可。調味料も豊富。ハーブ入りニンニクが良いです。〆はスープにライス投入で決まり!



横浜家系 麺家一なり@新橋
東京都港区新橋3-20-1 江藤ビル1F
営業時間  不明


★★★★★★☆☆☆☆

ラーメン二郎 三田本店@田町

ラーメン二郎 三田本店

ぶたダブル 800円(ニンニク+アブラ+カラメ)

訪問日 2012年6月13日(水)





今回訪問したお店はコチラ、




「ラーメン二郎 三田本店@田町」 さんです。








黒龍のラーメン大好き♪




黒龍のラーメン大好き♪




黒龍のラーメン大好き♪




黒龍のラーメン大好き♪




黒龍のラーメン大好き♪




黒龍のラーメン大好き♪




黒龍のラーメン大好き♪




黒龍のラーメン大好き♪




黒龍のラーメン大好き♪



世代交代。



継続的に事業を行う場合、かならず迎えることになる。


日本の多くの企業(特に中小企業)において大きな問題のひつつであろう。



「1社 30年」とはよく言ったものだ。




人材育成、資産の相続、経営環境、顧客、技術・・・・


事業に継続性があり、体力もあり健全な状態のうちに引き継がれていくのが理想だろう。



いよいよ、こちらもその時期に来たのか・・・・。



先月の後半頃から、夜営業を開始した。



夜は完全に Jr. に任せているようだ。昼間も立つ事が増えているようす。



味、パフォーマンス、お店の雰囲気、どれも壊すことなく、淡々とこなす。



食べ終わる頃には、安心感、安堵感、満足感、達成感に満たされていた。






ラーメン二郎 三田本店@田町

東京都港区三田2-16-4


営業時間

昼9:30頃-15:00(麺切れ終了)、夜17:00頃-20:00(19:30頃で宣告)

定休日:日曜日



★★★★★★★☆☆☆






らーめん 大 汐留店@汐留

らーめん 大(DAI) 汐留店

ラーメン 600円 (+アブラ)

訪問日 2011年10月4日(火




※蔵出し記事です。




今回訪問したお店はコチラ、



「らーめん 大 汐留店@汐留」 さんです(≡^∇^≡)




この日は、午後から”白戸家”で有名なSBGとの打合せ。



打合せの前の昼食がてら寄りました。




黒龍のラーメン大好き♪


まずは、入口すぐの券売機で食券を購入です。


厨房をL字に囲んだ、ステンレスヘアラインのカウンター席。


客層は、やはり近隣ビジネスマンが中心。




黒龍のラーメン大好き♪


ニンニクコールや、ヤサイ増し量などが丁寧に書かれている。カラメは卓上の”ラーメンダレ”を好みでかけられる。



黒龍のラーメン大好き♪


しばらく待って着ました!




黒龍のラーメン大好き♪


別アングル。



黒龍のラーメン大好き♪


スープはやや乳化しており、カエシは若干弱め。

卓上にラーメンダレがあるのはありがたい。



アブラをプラスした分、背脂が表面を覆う。





黒龍のラーメン大好き♪


麺は、丸山製麺のちぢれが強い麺。


スープを吸い込むデロ麺では無く歯ごたえ十分なゴワ麺タイプ。最近ちょっと苦手なんだな~(^▽^;)



黒龍のラーメン大好き♪



豚は、かなり残念に薄く切られたモノが一枚。。。入れ忘れですか?と聞きたくもなりましたが、我慢しました(小心者)




黒龍のラーメン大好き♪


G系”らしさ”を残しつつも、多店舗拡大の為、”らしさ”も、そぎ落とされている部分があったな~(-"-;A



そのあたりが際立ってった印象。




ごちそうさまでした。





らーめん 大 汐留店@汐留

東京都港区東新橋1-2-11 三陸ビル1F


営業時間

11:30-翌1:00

定休日:無休



★★★☆☆☆☆☆☆☆




詳しいお店の情報はコチラ↓

黒龍のラーメン大好き♪



ラーメン二郎 三田本店@田町

ラーメン二郎 三田本店@田町

小ブタ 700円 (+ニンニク)

訪問日 2011年12月7日(水)



巷ではコチラ家政婦さんが、とても評判が宜しいようで。。。



すみません。ミタ事ないんで存じません!



黒龍のラーメン大好き♪



ミタって言ったらこっちでしょ。( ´艸`)





今回訪問したお店はコチラ、

「ラーメン二郎 三田本店@田町」さんです(≡^∇^≡)


レジェンド!!




訪問時間、朝9時。


朝から二郎! 



9時の時点でほぼ満席って。すごいね!元気だわw


かくゆう、私も夜勤明けで訪問しているわけで・・・(^▽^;)



てか、何時からお店やってるの?



黒龍のラーメン大好き♪


ここでは、お茶を買うのが必須。




黒龍のラーメン大好き♪

入口すぐの券売機で食券を購入。黄色いフダを手に取り、


券売機の前の席へ着席。



今日も御大お元気そう。おはようございます。



オヤジさんと、助手2名の3人体制。




黒龍のラーメン大好き♪


今日は無口なオヤジさん。


助手との軽快なトークも面白いのだが、無口な方もなかなかイイゼ!



ニンニクコールは、「ニンニクで!」



きました!



黒龍のラーメン大好き♪

別アングル!


黒龍のラーメン大好き♪


今日は、ヤサイがたっぷり。コールしてないのにね。


ファーストロットに近いので、スープはほぼ乳化ゼロ。



ビンビンに効いたカネシ(課長さんも)と、ブタの出汁。


油分が少ないので、意外と”すっきり”した口当たり。


黒龍のラーメン大好き♪

極旨のデロ麺o(〃^▽^〃)o


朝から頂けるなんて幸せだな~w




黒龍のラーメン大好き♪

神がかり的な旨さのブタ!ヾ(@^(∞)^@)ノ 


この時期は、冷めやすいのでスープの中に沈めながら頂きます!


柔らかく、味もしっかり!旨しw



黒龍のラーメン大好き♪


朝から快調!あっという間に完食!


ごちそうさまでした(*^▽^*)




聖地・三田に訪れるのも今年は今日が最後かな。


来年も来られたらいいな~(*^▽^*)




ね!ミタさんw


「承知いたしました」


黒龍のラーメン大好き♪





ラーメン二郎 三田本店@田町

東京都港区三田2-16-4


営業時間

9:30頃-15:00(麺切れ終了)

定休日:日曜日



ラーメン二郎 新橋店@御成門

ラーメン二郎 新橋店

ラーメン 700円(ヤサイ+アブラ+ニンニク少なめ)+味玉100円

訪問日 2011年9月17日(土)




2011年 9月19日(月)オープン予定のコチラ、



「ラーメン二郎 新橋店@御成門」 さんへ伺いました。




黒龍のラーメン大好き♪


黒龍のラーメン大好き♪


9月19日のグランドオープン前にスタッフの方を慣らせるため、プレオープンを実施。


期間は、9月14日(水)~17日(土) 営業時間 am11:00~pm15:00


何かとオープン前から話題?をふりまいてくれましたので、プレオープン中に伺うことに。



プレ以降は以下のようなスケジュール。


9月18日(日) 休み
9月19日(月) GRAND OPEN
 営業時間 am11:00~麺切れ終了まで (150食)

通常営業
9月20日(火)より am11:00~am15:00 pm17:00~pm21:30
定休日 日曜日 ※しばらくの間


14時半頃訪問。 さすが新店!プレオープンからたくさんのお花が届いてます。


ずいぶんと綺麗なビルに出店w(爆) 明るいし、オサレなんだな。。。


黒龍のラーメン大好き♪


店内満席。きちんとウエイティングゾーンが設けられ、店内で5、6人は待つことが可能。


訪問時、先客6名。ちょうど入れ替わりのタイミングでそれほど待たずに入店。



入り口すぐの券売機もキレイ! ラーメン(小)と味玉を購入。



黒龍のラーメン大好き♪


今回のお店は、池袋出身の方のお店。ということで池袋店から祝い花。奥にはカネシのポリタンクw



黒龍のラーメン大好き♪


店内の一角にガラス張りの製麺室。外からも見えてずいぶんと”開かれた”お店ですね。(二郎としては・・・・)



黒龍のラーメン大好き♪


厨房を囲んだL型のカウンター席。真新しいです(当たり前)


しばらくして、ニンニクコール。ヤサイ+アブラ+ニンニク少なめでお願いして



来ました!



黒龍のラーメン大好き♪


別アングル!



黒龍のラーメン大好き♪


かなりの乳化具合。とろ~りととてもマイルド。カネシは強くなく個人的には好み。



美味しいじゃないですか~(≡^∇^≡)



スープが”ぬるめ”という情報もありましたが、上澄みは”ぬるめ”、中は”あたたかい”という印象。





黒龍のラーメン大好き♪


麺は平打ちではなく、丸い断面の麺。弾力があり美味しいですね~(‐^▽^‐)



黒龍のラーメン大好き♪


チャーシューは少し硬めで、小ぶりのものが2枚。



黒龍のラーメン大好き♪


味玉は半熟で思った以上に美味しい。



黒龍のラーメン大好き♪


あっという間に完食!



スタンダード?な二郎と比べれば、一線違うんでしょうけど、各店各店個性があるのも二郎の醍醐味。


個人的には、最後まで美味しく頂きました!(=⌒▽⌒=)


今後の展開が楽しみです。応援してます。



ごちそうさまでした。






詳しいお店の情報はコチラ↓

黒龍のラーメン大好き♪




ラーメン二郎 新橋店@御成門

東京都港区西新橋2-33-4 プレイアデ虎ノ門1F


営業時間

11:00-15:00、17:00-21:30

定休日:日曜日(しばらくのあいだ)



美麺屋 楽観@六本木

美麺屋 楽観

琥珀(ラーメン) 700円

訪問日2011年9月6日(火)




今年6月にオープンした新店



「美麺屋 楽観@六本木」 さん へ伺いました!o(〃^▽^〃)o



店の情報は、


2011年6月6日オープン。ちょうど3ヶ月前ですね~。
表面が油に覆われた見た目より濃厚な醤油ラーメン。22番の低加水中細麺。上にのるのは刻み玉ねぎ、刻みねぎ、メンマ、海苔、チャーシューなどの具材。


オーソドックスな中華そばを提供しているらしいのですが、その完成度の高さは、多くののラーメン評論家、ラーメンブロガーの方の舌を唸らせたほど!


2011年オープンの新店中でも上位に入ること間違いない!



訪問前から、かなりの期待を胸に向かいます。


お店は、東京メトロ日比谷線「六本木」を出て、西麻布の交差点手前の住宅街の一角。


まさに路地裏。あたりは薄暗くラーメン屋さんがあるの?と言う雰囲気なんですが、小さな暖簾と


ぼんやりとお店の明かりが、ありました~(^▽^;)

黒龍のラーメン大好き♪


角度を変えてお店の写真をとっても暗すぎてうまく撮れません・・・(;´▽`A``オソマツ

※全体的に今回は写真がダメダメです。。。m(..)mスマソ



黒龍のラーメン大好き♪

店内に入ると、地元常連さんらしき男性一人と、店主さん一人。


お店のスペースとしてはかなり小さい。白を基調としたシンプルな店内は、


コの字に組まれたカウンター席が4席のみ。注文は口頭で後精算。



黒龍のラーメン大好き♪


現在は、琥珀(ラーメン)のみの提供で、その他に丼、ビール。メニューもシンプル。


節系がスープのベースのようですね。



黒龍のラーメン大好き♪


しばらく待ってきました!




黒龍のラーメン大好き♪


別アングル!



黒龍のラーメン大好き♪

お店もそうですが、ラーメン自体も潔さ、シンプルさが出ているビジュアルですね~o(^▽^)o


具は、海苔、メンマ、チャーシュー、きざみタマネギ、きざみ青ネギ。



スープは、節系の出汁と意外にもパンチ力があり個性的。深いコクが感じられるのは、


背アブラを使用しているのだとか、動物系も隠しにしているところはかなりのクオリティ。


美味しいですね~☆




黒龍のラーメン大好き♪


麺は、軽くウェーブのついた中細麺。



低加水でコシが強く、サクっとした食感が良いですね~美味しい☆



黒龍のラーメン大好き♪

チャーシューはやわらかく、上品な味わい



黒龍のラーメン大好き♪


あっという間に完食! スープまで飲み干してしまいました。



まだお若い店主さんが作る丹精込めた愛情満点なラーメン!実に美味しく頂きました!


これはおすすめです!





詳しいお店の情報はコチラ↓

黒龍のラーメン大好き♪




美麺屋 楽観@六本木

東京都港区西麻布1-8-12


営業時間

11:30-15:00、17:00-20:00、土曜11:30-15:00(スープ切れ次第終了)

定休日:日曜日 ※他不定休日あり





ラーメン二郎 三田本店@田町

ラーメン二郎 三田本店@田町

小ブタ 700円 (+アブラ)

訪問日 2011年4月21日(木)





久々の訪問!



レジェンド!



ラーメン二郎 三田本店!!!


前回訪問は、2010年12月4日(土)





11時半ごろ訪問。行列はお店の裏手まで延びてます。※大体40名~50名ぐらいの並び。



あ~1時間は覚悟かな。。。。(;一_一)




案の定、セオリー通り、1時間10分くらいで突入。



券売機脇の席に着席。



~ラーメン二郎一口メモ~

行列している人数を1.5倍すると入店までの大体の待ち時間が出る。。。はず(*^_^*)

皆さんも行列に怖がらず並んで試してみましょう。





今回の厨房メンバーは、おやじさん、2代目、助手の3名体制!




おやじさんのトークも炸裂中!!





黒龍のラーメン大好き♪     黒龍のラーメン大好き♪




隣の席は、初二郎な学生さん。



その驚愕のボリュームに四苦八苦、悪戦苦闘。



調子に乗って、ヤサイ増しとかしたんだろうな~。。。



結局、半分も食べきれず退散・・・。




しばらく経って 「ニンニクいれますか?」



私は、今回はアブラのみのコール。



来ました!



黒龍のラーメン大好き♪




別アングル!!





黒龍のラーメン大好き♪



見事な様相!



これでもかっという存在感\(^o^)/





黒龍のラーメン大好き♪



凶暴なまでの見た目は相変わらずですね~。



口の中に直球でビシビシくる、二郎エッセンスはクセになります。



チャーシューは本店が一番うまいな~(●^o^●)



今回は、麺がかなり柔らかめ。


茹で過ぎって感じではなく、ちょうど良い。


このぐらいなら食べやすいんだっと、改めて認識。



もくもくとヤサイ、麺、チャーシュー、スープと食べ進め。



5分少々で完食。二郎は時間をかけて食べるとどんどんお腹に溜まるので


食べるスピードが命!




ふ~ごちそうさまでした(*^_^*)


しばらく二郎は良いかな?と思っても、また食べたくなるんですよね。。。




詳しいお店の情報はコチラ↓

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黒龍のラーメン大好き♪





黒龍のラーメン大好き♪



ラーメン二郎 三田本店@田町

東京都港区三田2-16-4


営業時間

9:30頃-15:00(麺切れ終了)

定休日:日曜日