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黒龍のラーメンブログ(仮)
気が向いたら書いてます。
プロフィール

★★黒龍★★

Author:★★黒龍★★
黒龍です。

ツイッターもやってますので、覗いてください!
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※雑○団の方はご遠慮ください。
※網じゃこ(糞)お断り。
※O'ka■■ma撲滅運動実施中。
※B◆B◆おまけで撲滅。


■ブログについて
ラーメン等、食べ歩き中心に書いております。
お店の評価を勝手ながら独断と偏見の塊りで「星★☆」で表現。


★★★★★★★★★★ 
神!!!(今だ出会えぬ??)

★★★★★★★★★☆ 
素晴らしい!!

★★★★★★★★☆☆ 
大好き!

★★★★★★★☆☆☆ 
おすすめ! 

★★★★★★☆☆☆☆ 
美味しい!

★★★★★☆☆☆☆☆ 
惜しい、がんばれ!

★★★★☆☆☆☆☆☆ 
普通

★★★☆☆☆☆☆☆☆ 
まずい!!!

★★☆☆☆☆☆☆☆☆ 
まずい!!!いいかげんにしろ!!!

★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 
二度と行かない・・・


ラーメンは人によって好き嫌いが特に激しい食べ物であり、
これが美味しい、これがマズいと言い切れない奥の深い食べ物でありますし、私のバカ舌では到底判断できません。あくまでも私見です。好きなお店には偏ります。

私の好みの傾向は、
①こってり、がっつり(豚骨、背脂、ニンニクアブラカラメ)
②淡麗 (塩、支那そば、中華そば)
③煮干は苦手

■その他
最近引っ越してきたばかりです。引越し作業時に記事が行方不明、削除されている模様。

※旧ブログもご参照ください。



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朧月(おぼろづき)@銀座

朧月(おぼろづき)

中華そば(並) 750円

訪問日 2011年5月6日(金)




らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店@京橋   からの連食です。



続けて訪問したお店は、同じく行列店であります。



「朧月(おぼろづき)」 さんです(≡^∇^≡)





黒龍のラーメン大好き♪


2010年10月18日オープン。

中華と洋食の経験のある店主が作るラーメン。


「中華そば」は魚介の風味が効き透き通った醤油スープに麺はカネジンの中太縮れを使用。通常の「中華そば」でも叉焼が多く入っており、上品ながらもボリュームのある一杯。


訪問時、やはり店外に行列。人気ですね~☆


早速ドッキング!


黒龍のラーメン大好き♪


20分程度の待ち時間で店内へ。


小さめな券売機で食券を購入。



連食なので、「中華そば並」を注文です。



おや?

オープン時より若干の価格変更。


中華そば(小)がなくなり、中華そば(並)、(大盛)が以下へと変更☆




・並盛 680円→750円(麺1玉)


・大盛 880円→880円(麺2玉)



”洗面器”のような大きな器の大盛(3玉)は、なくなったのかな?


黒龍のラーメン大好き♪



店内は、黙々とラーメンを作ると、助手の方。


厨房を囲んだカウンター席のみ。


よく見ると、私以外はみなさん、つけ麺でした。やはり、あのボリュームは凶暴ながら魅力的ですよね~(;^_^A




助手の方に食券を渡し、しばらく待ってきました。




黒龍のラーメン大好き♪





別アングル!





黒龍のラーメン大好き♪

いやー見事なまでに綺麗な盛り付けです。



具材には、メンマ、ナルト、ほうれん草、きざみネギ、大ぶりなチャーシュー4枚、可愛らしいウズラの玉子☆




スープは、スッキリとした清湯醤油味。

魚介出汁の風味が際立っていて、美味しいいですね~o(〃^▽^〃)o




黒龍のラーメン大好き♪




麺は、カネジン食品製の特注麺。縮れが強く、食感が良い!




黒龍のラーメン大好き♪




綺麗にスライスされたチャーシュー。ほどよく入った脂がいいですね。具材ひとつひとつが丁寧に作られ、


店主の愛情が感じられます。




黒龍のラーメン大好き♪



見た目よりも、かなりパンチ力がある一杯に仕上がっており、美味しかった~!



ごちそうさまでした!






詳しいお店の情報はコチラ↓

黒龍のラーメン大好き♪



ラーメン義援隊の活動にご協力ください↓

黒龍のラーメン大好き♪




朧月(おぼろづき)@銀座

東京都中央区銀座6-3-5


営業時間

11:30-15:30、17:30-22:30、土曜11:30-15:30、17:30-21:00 (いずれもスープ切れ次第終了)

定休日:日曜日





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らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店@京橋

らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店

みそオロチョンらーめん(激辛) 1000円 

訪問日 2011年5月6日(金)




都内の味噌専門店中でも、群を抜いて大人気のお店


「らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店」へ伺いました(≡^∇^≡)



黒龍のラーメン大好き♪


ここまでの人気店ですので、ご存知の方が多いと思いますが、おさらい。


2006年3月15日オープン。今年で丸5年を迎えます。


浅草開化楼の特製麺は味噌に合って良好。スープは数種類の味噌をブレンドし、濃厚で旨みと甘みのあり、背脂がたっぷり加わっている。ってのがお店のウリ!



18時半ごろ到着。先客4名。行列なし!ラッキー☆


まずは店内で、食券を購入です。



今回注文したのは、辛系の「みそオロチョンらーめん」 ヾ(@^(∞)^@)ノ



お値段1000円とラーメンにしては、ちょっとお高いけど、自分へのご褒美 (とくに頑張った事はないんですけどね)




店内は厨房を囲んだカウンター席のみ。





卓上。お水のピッチャーには炭が入っており、すごい美味しい。



お水が美味しいお店、こだわっているお店はラーメンも美味しい!これ私の持論。
黒龍のラーメン大好き♪




しばらく待ってきました!


黒龍のラーメン大好き♪



別アングル





黒龍のラーメン大好き♪




見るからに胃の中が熱くなりそうな、真っ赤なビジュアル!



唐辛子満載の表情は、まさに激辛!!この上にファイヤーがあるわけですが、どんなに辛いのって?


玉子だかなんだかわからないですね(;^_^A



スープは、ドロっと濃厚な動物系スープ。味噌と背脂のおかげで、思ったよりも辛くありません(*゜▽゜ノノ゛☆ うまい~!






黒龍のラーメン大好き♪





黒龍のラーメン大好き♪



麺は前述しましたとおり、「浅草 開化楼」の特製麺。

食べごたえがあって、濃厚スープに相性バッチリですな!



黒龍のラーメン大好き♪



大好きな辛系ラーメンだったので、無我夢中で、写真を撮るのを忘れて食べてしまいましたA=´、`=)ゞ


あっという間に完食!やはり人気店。頷けます。



美味しかった~!また食べたい☆



ごちそうさまでした(*^o^*)




詳しいお店の情報はコチラ↓

黒龍のラーメン大好き♪



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黒龍のラーメン大好き♪





らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店@京橋

東京都中央区京橋3-4-3


営業時間

11:00-23:00(L.O.22:30)、土曜11:00-21:00、日祝12:00-21:00(スープ切れ次第終了

定休日:不定休





家系総本山 吉村家@横浜

家系総本山 吉村家

ラーメン630円+ライス110円

訪問日2011年5月4日(水)




世の中はゴールデンウィーク中盤。



私は、いつもどおりのお仕事。この日は、横浜方面で仕事があった為、ぶらり途中下車('-^*)/



久々に 家系総本山 吉村家  さんへ訪問です(≡^∇^≡)



って、、、、どっひゃー!!(@ ̄Д ̄@;)


50人ぐらいは並んでいるではと思うほどの大行列!


さすが本店! 


まずは、入り口すぐの券売機で食券を購入。食券購入後、行列へドッキング!

回転は、なかなかよく30分ほどで入店することができました(ノ´▽`)ノ


黒龍のラーメン大好き♪





黒龍のラーメン大好き♪



店内はL字型カウンター14席ほどと、奥にはテーブル席。


卓上調味料は家系らしく、たくさんの種類がありますね~。




食券を渡す際に、味の好みを聞かれます。



柔らかめ
普通
固め
少なめ
普通
多め
薄め
普通
濃いめ


↑な感じです。


係りの人は、それを紙に書かずに一人一人暗記して覚えているのがすごい!職人技だΣ(・ω・ノ)ノ!


私は、「麺=普通、味=普通、あぶら=多め」で注文しました!


黒龍のラーメン大好き♪ 黒龍のラーメン大好き♪




給水機の上にある格言、社訓!




黒龍のラーメン大好き♪



そして



しばらく待ってきました!





黒龍のラーメン大好き♪

別アングル!



黒龍のラーメン大好き♪


スープは、豚骨の髄がしっかり溶けこみ、エッジの効いたカエシに鶏油(チーユ)が抜群のコクをプラスしています。旨すぎる!!!





黒龍のラーメン大好き♪


やはり、家系の麺と言ったら、「㈱酒井製麺」ですよね~。


低加水の太くて短く、独特の食感が、鶏油とスープによく絡んで美味しい!


なんともいえないo(^▽^)oあの喉越しが良いんです☆



黒龍のラーメン大好き♪


チャーシューは程よく脂がのり美味しいですね~。



黒龍のラーメン大好き♪


ごはん☆
黒龍のラーメン大好き♪




やはり、家系の〆は残ったスープで「おじや」 でしょ~!(*゜▽゜ノノ゛☆


黒龍のラーメン大好き♪


やはり、本店は素晴らしい! この味がいまや星の数ほどある”家系”の原点なんですね~!



美味しかった~☆



ごちそうさまでした(*^o^*)





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黒龍のラーメン大好き♪





家系総本山 吉村家@横浜

神奈川県横浜市西区南幸2-12-4


営業時間

11:00-24:30、日曜11:00-24:00

定休日:月曜(祝日の場合は営業、翌日休み)







鉄板餃子房 満天食堂@蒲生

鉄板餃子房 満天食堂

チャンポンメン 800円+ランチセット150円ほか

訪問日 2011年6月18日(土)



2011年5月22日にオープンした。



「鉄板餃子房 満天食堂」 さんへ伺いました(≡^∇^≡)


鈴木正昭代表  が率いる 株式会社マカフーヒアDining の新店。


鈴木氏は、銀座アスターなどの有名中国料理店で修業後、


らーめん「しおの風」@竹ノ塚、北海豚骨麺屋「銀鈴」@谷在家、四川担々麺荘「彩たまや」@川口、中華麺ダイニング「鶴亀飯店」@北千住、焙煎潮蕎麦処「金字塔」@赤羽岩淵、しおの風inさいたま@南与野を順調に立ち上げ、今回が7店目。



事前情報によると、

麺と餃子中心のお洒落な中国料理店。一品料理も多数。ランチは、麺(ご飯)に餃子、ドリンクバーがセットになったお得なランチセットがある。テーブル席中心で、ファミリーで入りやすい。東武伊勢崎線蒲生駅徒歩3分。6月からお店の隣の空き地が駐車スペースになっていて車でもOK!との事。




駐車場もあるようなので、自宅から早速アクセス(=⌒▽⌒=) 今日は公休日のため、ツレも同伴。


黒龍のラーメン大好き♪



黒龍のラーメン大好き♪



黒龍のラーメン大好き♪


14時ごろ到着。この日は昼ごろからポツポツと雨が降っていたので車が便利でした☆


新店らしく明るい店内、先客2名。



店内は、厨房に面したカウンター7席、4名席が5卓。厨房には、鈴木氏自身がメインで調理担当、他にスタッフの方1名とホール担当女性スタッフ2名。


券売機はなく、口頭での注文、後精算方式。



黒龍のラーメン大好き♪






卓上
黒龍のラーメン大好き♪




メニューはラーメン以外も、中華丼などの丼モノや回鍋肉などの定食などもありバラエティ豊か!



数あるメニューの中から、


「チャンポンメン」800円をランチセットで注文です。


ランチセットは、麺類またはご飯類に、鉄板焼餃子3ケまたは日替サラダ+ドリンクバーが付いて150円とお得。



ドリンクバーでオレンジジュースをゲット(*^o^*)


黒龍のラーメン大好き♪




しばらくまって来ました!



まずは、鉄板餃子(^-^)/




黒龍のラーメン大好き♪


アツアツで、モチとっした皮の部分と、焼き目が入ったパリっとした部分と食感が楽しいです。中には餡と肉汁がたっぷり。美味しい!! のっけから美味しい餃子が登場で、テンションあがってきました!





そして「チャンポンメン」



黒龍のラーメン大好き♪




別アングル!




黒龍のラーメン大好き♪

おお!お野菜がたっぷりで、なんとボリューム満点な一杯なんでしょう(°∀°)b


具材には、キャベツ、モヤシ、にんじん、ニラ、しめじ、レンコン、むき海老など。



黒龍のラーメン大好き♪



スープは白湯。旨みがギューーっと濃縮されたコク深い味わい!





黒龍のラーメン大好き♪



麺は、浅草開化楼 特製麺。中太麺でスープとの相性抜群!



黒龍のラーメン大好き♪

豚は、一度衣をつけて炒める中華料理の出身の店主らしい丁寧なつくり。そして旨い!



ツレが注文した「汁なしタンタンメン」


黒龍のラーメン大好き♪



別アングルw



黒龍のラーメン大好き♪



チャンポンメンとは違う麺を使用、平打ちの太麺。


タレをしっかりリフトアップ!


濃厚でピリリッと辛味が丁度良い!





黒龍のラーメン大好き♪



この価格帯でこのクォリティーは他の中国料理店では真似ができない!


美味しく幸せ満天な一杯を頂きました!



ごちそうさまでした(*^o^*)



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鉄板餃子房 満天食堂@蒲生

埼玉県越谷市蒲生寿町15-41


営業時間:11:00-16:00、18:00-23:00

定休日:無休





ソラノイロ japanese soup noodle free style@麹町

ソラノイロ japanese soup noodle free style

中華そば 750円

訪問日2011年6月17日(金)



2011年6月14日(火)オープンした新店、


「ソラノイロ japanese soup noodle free style」 へ伺いました~(≡^∇^≡)


力の源カンパニーにて長年、「一風堂」、「五行」などの事業に携わり食を貪欲に追及してきた宮崎千尋さんがこの度独立。



事前情報によれば・・・


鶏・げんこつ・昆布・煮干し、サバ節に特製の醤油ダレ醤油に鶏油で仕上げ、エシャロットがのった「中華ソバ」。


ニンジンをベースとした塩味のスープに、パプリカを使用したオレンジ色の麺が特徴的な「ベジソバ」。


季節限定のオリジナルそば。などなど、こだわりのラーメン提供とのこと。




黒龍のラーメン大好き♪


オープン前から各方面で、かなりの話題になっていましたので気になっていたので、早速訪問。( ´艸`)




黒龍のラーメン大好き♪

18時ごろ到着。店内満席。夜営業早々と行列しておりました(;´▽`A``



入り口外の券売機で食券を購入。



「中華ソバ」にするか、「ベジソバ」にするか、悩ましいところですが、このあとの予定(実は神楽坂で呑み)が入っている為、「中華ソバ」をチョイス!


行列へドッキング。



10分少々で店内へv(^-^)v




黒龍のラーメン大好き♪


店内は厨房をL字に囲んだカウンター10席。 2名席×2、4名席×2。


この日は4名席と2名席をつなげて団体対応。「合席でも宜しいですか?」とのことでしたので、良いですよ~(-^□^-) お構いなく~☆



しかし女性比率高いな~。このおしゃれな店内とおしゃれなラーメンなら女性層の集客高そうです(*^o^*)


6割は女性がお客様でしたね~o(^-^)o



黒龍のラーメン大好き♪



しばらく待ってきました!



黒龍のラーメン大好き♪




別アングル!



黒龍のラーメン大好き♪



具材には、チャーシュー、メンマ、海苔、味玉、笹切りネギ、みじん切り青ネギ。エシャロットは・・・どれかな?



思ったよりも見た目が「あれ?」っというビジュアル。



具材が丼の底に沈んでしまっていて美しくはない(^o^;) 丁寧な下ごしらえをしてある具材だけに、う~ん残念!



しかし、見た目はともかく味は、感動する一杯!





黒龍のラーメン大好き♪


スープは、清湯ベースの醤油味。キリッと輪郭がはっきりしたカエシが前面にグイグイ来る。美味しいですね~。


最近は出汁の旨み優先のスープが多い中、珍しいなぁ~:*:・( ̄∀ ̄)・:*: 私は好きですね~☆





黒龍のラーメン大好き♪


麺はやや加水が高い、中太平打ち麺。もっちりとしていてこれも最近では珍しい、歯ごたえや弾力・コシが強い麺が多い中、やさしく噛み切れる麺。どこか懐かしい(≧▽≦)




黒龍のラーメン大好き♪


このチャーシューが、程よく脂があり美味しいですな。



どこか、ノスタルジックを感じさせる美味しいラーメンでした!行列必須!



次回は、「ベジソバ」をいただきます!




ごちそうさまでした(*^o^*)






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ソラノイロ japanese soup noodle free style@麹町

東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館1B


営業時間

11:00-15:00(L.O)、17:30-23:00(L.O)、土曜11:00-19:00(スープ切れ次第終了)

定休日:日曜日



ジャンクガレッジ@東京ラーメンストリート(東京)

ジャンクガレッジ@東京ラーメンストリート

まぜつけ(大) 1200円(ニンニク小+チーズ)

訪問日 2011年6月13日(月)



2011年4月8日新たに4店舗を加えてオープンした 東京ラーメンストリート  すごい人気ですよね~ヾ(@°▽°@)ノ



はい!正直告白します。私、まだ全店訪問できておりません(恥)



この日は、朝から非常に体調が良くなかった。(´д`lll)


週末、窓を開けて寝ていたのが悪かったのか、風邪をこじらせてしまい、グロッキー状態。。。


気合で任務を遂行していましたが、20時過ぎ位にはダウン。


これは、ニンニク注射を施さないと家路にもたどり着けないと判断。





そーいえば、こちらのお店は未食店だったな~っと思い出す。



という事で、「ジャンクガレッジ@東京ラーメンストリート 」 さん に訪問です(≡^∇^≡)



なんだかんだと任務をこなし、21時ごろ会社を飛び出し東京駅へ!





ラストオーダー22時なのは、頭に入っていましたの猛ダッシュ。三 (/ ^^)/


21時半頃。うぉ!店内満席、行列7名。




黒龍のラーメン大好き♪


行列にドッキングすると、スタッフのお兄さんが順々にご案内。


券売機で食券を購入。



今回注文したのは、 東京ラーメンストリート  限定の「まぜつけ」o(〃^▽^〃)o



「まぜそば」と「つけめん」が一緒になった、今までこの発想がありそうでなかったけど、とうとう辿り着いてしまった斬新な商品。



食券購入後ウェイティングゾーンでしばらくまっていると・・・・


ニンニクいれましょう!っとスタッフさんに聞かれます。きた!ニンニクコール。



まぜそばの場合無料のトッピングは、ニンニク、チーズ、あぶら。



今回は、ニンニク小とチーズにしました。




黒龍のラーメン大好き♪




それほど待たずに店内へ。


厨房をL型に囲んだカウンター8席と、4名席が3、2名席が2というレイアウト。


カウンター席に着席。





黒龍のラーメン大好き♪



↑こいつは・・・・・(°д°;)




卓上ポップには丁寧に説明書き(≡^∇^≡)
黒龍のラーメン大好き♪

黒龍のラーメン大好き♪


極太麺の為、ゆで時間に7分~8分とアナウンス。



しばらく待ってきました!



キターーーーーーーー Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒(。A。)!!!



黒龍のラーメン大好き♪


別アングル!


まずは、まぜそば①
黒龍のラーメン大好き♪


まぜそば②
黒龍のラーメン大好き♪


次に、つけだれ①濃厚豚骨魚介スープ。少々辛味があります。

黒龍のラーメン大好き♪


つけだれ② マー油カレー。強烈な個性が出ているビジュアル!

黒龍のラーメン大好き♪



具財は、巨大なチャーシュー、鰹節、卵黄、モヤシ、ガーリックチップと刻みニンニク。


トッピングにお願いしたチーズ。




麺は、「浅草開化楼」  の極太ちぢれ麺。ひねりが加えられ意外にもゴワゴワしてなくモチモチと気持ちが良い食感。


美味しすぎて大盛400gのボリュームですがまったく感じさせません( ̄∇ ̄+)



マー油をカレーとあわせてしまうとは!しかしこのつけダレ、半端なく美味しい!

黒龍のラーメン大好き♪



豚骨魚介のつけダレは、デフォルトのスープは甘みが強い印象ですが、つけダレは程よく酸味と辛味があるため相性はバッチリ!


黒龍のラーメン大好き♪




黒龍のラーメン大好き♪

そのまま食べると、スタンダードなまぜそば。チーズがトロンと絡まり美味しいです。


チーズ好きには堪らない!



分厚巻きバラチャーシュー。食べ応え十分!



黒龍のラーメン大好き♪

病みあがってないにもかかわらずあっという間に完食(*^o^*)


ニンニクパワー頂きました!一押しの一杯!



おかげさまで、翌日は一気に風邪が回復!良い薬になりました~。(●´ω`●)ゞ




ごちそうさまでした!




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ジャンクガレッジ@東京ラーメンストリート

東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街B1F 東京ラーメンストリート


営業時間

11:00~22:30(L.O. 22:00)

定休日:無休







麺屋 武蔵武骨相傳@上野

麺屋 武蔵武骨相傳(そうでん)

相傳つけ麺・赤(並盛) 950円

訪問日 2011年6月14日(火)





いや~2011年6月14日(火)、都内は新店ラッシュですね~(≡^∇^≡)



・ちゃんぽんハカタノチカラ@銀座一丁目


・ソラノイロ japanese soup noodle free style@麹町 


・博多とんこつ 突破者(とっぱもん)@西馬込


・大我 (たいが)@人形町



うーん。。。体がひとつじゃたりな~いY(>_<、)Y 

・・・いまだに訪問できていない新店は多々あるのですが・・・ガク




そんな中、私は上野のこちらのお店へ。



麺屋 武蔵武骨相傳(そうでん) さんです!(≡^∇^≡)



・・・・会社から近いのと、ほとんどのラーメンフリークの方は上記のお店に伺うだろうと思い・・・(弱)




黒龍のラーメン大好き♪

場所は、JR上野駅しのばず口を出て、信号を渡ったガード下すぐ。



麺屋武蔵と言えば、新宿に本店を構える一時代を築いた名店。


90年代半ば、その勢いはすごかったですよね~。いまは少し落ち着いてはおりますが、都内には9店系列店があります。



麺屋 武蔵 各店は以下↓


新宿本店 @新宿


武骨 @御徒町


二天 @池袋


虎洞 @吉祥寺


武仁 @秋葉原


鷹虎 @高田馬場


武骨外伝 @渋谷


神山 @神田


巖虎 @秋葉原



そして今回が記念すべき10店目となります☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*



まずは、入り口すぐの券売機で食券を注文。


武蔵らしい強気な価格設定・・・


黒龍のラーメン大好き♪

今回の麺屋武蔵武骨相傳さんは、すぐ近くにある


武骨 @御徒町から、つけ麺専門店として飛び出した、武骨との兄弟店。


武骨 @御徒町らしく、つけダレを、、黒、の三種類から選べるとのこと。



今回は、辛味があるにしました!





店内のインテリアには、宮本武蔵をイメージしたモノが各所にあり、なかなか凝ったつくりですね~。


厨房を囲んだカウンター席のみ。


18時半ごろ到着。並びはなくすんなり着席(狙い通り?) そのご続々と来店。。。



卓上には、はじめから割りスープが置いてあります。
黒龍のラーメン大好き♪



最近の麺屋武蔵系列店で導入されている、スチームコンベクションオーブン


厨房機器メーカー 株式会社 エフ・エム・アイ 製の UNOX(ウノックス) シリーズを採用。


スチームコンベクションオープンとは、スチーム(高温蒸気)とホットエアー(熱風)を同時に作り出せるオーブン。


蒸し物や焼き物も、この調理器具一台で作れてしまうんです。



こちらのお店では、チャーシューをこの器具で調理。




黒龍のラーメン大好き♪



待つことしばし。


きました~ヽ(゜▽、゜)ノ





黒龍のラーメン大好き♪



麺(並盛)。麺量は210グラム。


レンゲがかっこいいな~(´∀`)


黒龍のラーメン大好き♪




つけダレ(赤)


黒龍のラーメン大好き♪





つやつやの極太麺。コシが強く、のど越しの良い美味しい麺ですね~。


黒龍のラーメン大好き♪



動物系と魚介系が基本ベースのスープに豆板醤、山椒などが入ったサラサラとした赤だれ。


麺がかなり太いので、もう少し粘度を濃くしてもらうと麺とタレが絡みやすいかな?と個人的に。



辛味はそれほど強くなく食べやすいし、素材自体はかなり美味しい~


黒龍のラーメン大好き♪


分厚い特製チャーシュー。


表面は焼きが入ってパリッとしており、中の肉は、しっかり蒸されてので、


まるでローストポークのようです。何枚でもたべられそう(^-^)/




黒龍のラーメン大好き♪

あっといまに完食!


名店だけあって、スペックは高いところにありますね~。総じて美味しかったです!



未食のにも期待! 上野に来られた際は、ぜひ!



ごちそうさまでした(*^o^*)





黒龍のラーメン大好き♪




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麺屋 武蔵武骨相傳@上野

東京都台東区上野6-11-15


営業時間

11:30-22:00

定休日:無休




らーめん えんや@王子

らーめん えんや

特塩らーめん 900円

訪問日2011年 6月8日(水)




2011年6月8日(水)オープンした新店。



「らーめん えんや@王子」  さんへ訪問です(≡^∇^≡)



私は、通勤に東京メトロ南北線を利用。JRとの乗換駅として王子駅を利用している為



ほぼ毎日出没。



そんな王子駅に、駅からなんと!15秒!※ちょっと大袈裟(;^_^A 




駅に近くめちゃめちゃ好立地で、しかも美味しいお店ができたとなれば~



行かない訳にはいきませんよね~!早速オープン初日に伺った次第。




業務の都合、閉店時間(~22時)ギリギリの21時45分頃到着。 ※初日のスープ切れ覚悟のチャレンジ・・・



よかったまだ開いておりましたо(ж>▽<)y ☆





黒龍のラーメン大好き♪


新店祝いのお花等↓


黒龍のラーメン大好き♪ 黒龍のラーメン大好き♪


株式会社 三河屋製麺  の祝い花が届いてると言うことは・・・麺は三河屋製麺製に決定( ̄▽+ ̄*)



「らーめん えんや」さんは、 元々は北浦和にあったお店。



「立川ラーメンスクエア」 第5回ラーメントライアウトに出場し見事優勝。



2010年4月4日北浦和から「立川ラーメンスクエア」 に移転オープン、卒業後、単独店舗として本日オープン。


おすすめは「塩らーめん」。鶏清湯に細めの麺。「塩つけめん」は鶏白湯つけ汁に麺は平打ち麺。との事。




入り口すぐの券売機で食券を注文。




厨房を囲んだカウンター席と3名が座れるテーブル席が1つ。




しばらく待ってきました!




黒龍のラーメン大好き♪


非常に丁寧に盛り付けられた塩ラーメンですね~。店主のラーメンへの愛情がひしひしと感じ取れます。



具財はシンプルに、海苔、チャーシュー、メンマ、味玉、きざみ青ネギ、焦がし葱、特製つくね×2個。



旨みたっぷりの清湯スープは、良い塩梅に仕上がってますね~これは美味~☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*




黒龍のラーメン大好き♪




三河屋製麺製の特注極細麺。


ストレートタイプのやや低加水タイプ。清湯スープとの相性もよく、サックとした食感がたまらなく美味しいヾ(@^▽^@)ノ



黒龍のラーメン大好き♪


軟骨も混ざった食感の良い特製のつくね。


小ぶりながら、その存在感は十分(ノ´▽`)ノ




黒龍のラーメン大好き♪


箸で簡単ほぐれてしまう柔らか~いチャーシュー美味しいですo(^▽^)o




黒龍のラーメン大好き♪


駅からめちゃめちゃ近い好立地!


爆発的に流行りそうな雰囲気ですね~。。。淡麗ブームはやや落ち着いてきましたが、今年も続きそうです!


お近くの際は是非!




ごちそうさまでした(*^o^*)





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らーめん えんや@王子

東京都北区岸町1-1-10 岸町NUビル1F


営業時間

11:00~22:00

定休日:不定休





自家製麺 ほうきぼし@志茂

自家製麺 ほうきぼし

汁なし担々麺 880円 ほか

訪問日 2011年6月3日(金)




2011年4月13日(水)にオープンした新店!



「自家製麺 ほうきぼし」 さんへ伺いました~!(≡^∇^≡)




事前情報では、日、月、祝が定休日、火曜日~土曜日の11時~15時までという


”日中仕事をしている身には、なかなかハードルが高い営業時間だな~(>_<)”と思っていたところ、




なんと!金曜日の夜営業が始まったと!と言う情報が飛び込んできた次第o(〃^▽^〃)o




オープン当初から、名だたるラーメンブロガーさんたちの”太鼓判”が押され、評判が良いお店でしたから早速の訪問です!




お店の場所は、JR赤羽駅と東京メトロ南北線志茂駅との中間点。





どちらの駅からも、少々距離が離れている場所。






黒龍のラーメン大好き♪


情報とおり、夜の営業もばっちり始まっておりました!




営業時間はこちら↓
黒龍のラーメン大好き♪




店頭看板

黒龍のラーメン大好き♪


店内は、カウンター席のみで、清潔感があり大変居心地が良い。



なるほど、


美人な女性店主と、その娘さん?なのか、これまた可愛らしい女性お二人で切り盛りされてるんですね~。



オーダーは、口頭で後精算方式。オーダーしたのは「汁なし担々麺」(^O^)/




メニューはこちら↓


黒龍のラーメン大好き♪






まずは1杯:*:・( ̄∀ ̄)・:*: キリっと冷えたビールとグラス☆ くぁ~!!!うまい!

黒龍のラーメン大好き♪





手作り感が、うれしい餃子 400円 も注文してみた!パリっとあつあつ!美味しいですね~☆


黒龍のラーメン大好き♪






麺が太麺な為、茹で時間に7分少々。


そして、しばらく待ってきました!


黒龍のラーメン大好き♪




別アングル!





黒龍のラーメン大好き♪


キタ━━━(゚∀゚)━━━!!!  見るからに美味しそうなビジュアルではないですか~!!!



具財には、モヤシ、肉味噌、揚げ麺、ほうれん草、ナッツやガーリックチップを搭載。



麺は自家製の太麺 200グラムとかなりのボリューム。



丼の底に、タレが隠れていますのでしっかりと混ぜ合わせます。



そのタレがまた絶品!



「山椒他8種類のスパイス」を加えたという特製ダレ。



辛いだけではなく複雑な旨味があり、痺れもしっかり入ってます。

これは美味しい!




黒龍のラーメン大好き♪



ナッツやガーリックチップなど、カリっとした食感も気持ちよく!無我夢中に食べ進めてしまいます!





汁なしにはスープがついてくるんですね~うれしいサービス(^O^)



あっさりとした清湯の塩味で、口直しにとっても美味しい!


黒龍のラーメン大好き♪






実は、サイドメニューの”高菜ごはん”を注文。。。なぜかは~( ´艸`)



黒龍のラーメン大好き♪

ジャーン!



汁なし担々麺の残ったタレに投入(ノ´▽`)ノ



ビビンバ風にして頂きました! いや~この食べ方、おすすめです!





黒龍のラーメン大好き♪




私の大好きな、どストライクな辛系、汁なし担々麺。どストライクな美人なお二人。


心もおなかも癒されました~。定点ポイントに決定!



また来ます!



ごちそうさまでした(*^.^*)





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黒龍のラーメン大好き♪



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黒龍のラーメン大好き♪





自家製麺 ほうきぼし@志茂

東京都北区志茂1-10-1


営業時間

11:00-15:00 ※毎月変更がある模様

定休日:日月祝




麺仙彩花@川口

麺仙彩花

白仙(塩) 720円

訪問日 2011年6月2日(木)




2011年3月5日にオープンしたこちらの新店!



麺仙彩花 さんへ伺いました!!(≡^∇^≡)



事前情報によると、



看板メニューは「白仙」と「黒仙」。


「白仙」は鶏白湯の塩味、「黒仙」は豚骨の醤油味。


麺は太ちぢれ麺。トッピングとして大量にのる九条ねぎがオススメ。



との事。



JR川口駅東口を出てすぐ、エスカレーターを降りた1階にあります。



以前は、うどん屋さんが入っていた跡ですね~☆




黒龍のラーメン大好き♪


入り口すぐの券売機で食券を購入。



事前情報とおり、おすすめの「白仙」


鶏白湯ベースの塩ラーメンのようです。



店内は、細長く奥のつきあたりに厨房、入り口手前に壁に向かったカウンター席。


厨房手前にテーブル席があるようです。


意外と席数はありますね。




黒龍のラーメン大好き♪




卓上
黒龍のラーメン大好き♪


卓上に置かれた、お店の名刺に目をやると、


サムライヌードル㈱



北海道味噌ラーメンで有名な、真武咲弥@渋谷 と系列店のようですね。



黒龍のラーメン大好き♪




味噌ラーメンの有名店が、塩ラーメンと醤油ラーメンで勝負をしてくるとは!





しばらく待ってきました!







黒龍のラーメン大好き♪




別アングル!





黒龍のラーメン大好き♪



つぶつぶっと、うっすらと浮いた背油。



鶏と豚骨を使った、鶏白湯。



塩は結構しっかり入っており、しょっぱめ!





黒龍のラーメン大好き♪





黒龍のラーメン大好き♪


このチャーシューは美味しいなぁ~(・ω・)/




黒龍のラーメン大好き♪


麺は低加水の中太ちぢれ麺。


ボソボソっとした食感がなかなか。





あっという間に完食!


丼の底をのぞくと・・・・



ドン! ドン!




黒龍のラーメン大好き♪




ラーメン、スープまで飲み干した~!!切り!!!


なつかしなフレーズ・・・( ̄▽+ ̄*)




ごちそうさまでした!(*^o^*)




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黒龍のラーメン大好き♪



麺仙彩花@川口

埼玉県川口市栄町3-1-24 川口駅ビル1F


営業時間

11:00-15:00、17:00-22:00、土曜11:00-15:00

定休日:日曜日





仁(じん)@川口

仁(じん)

濃厚担々麺(3辛) 780円

訪問日5月30日(月)



2011年4月23日(土)にオープンした新店。



仁(じん)@川口 さん へ訪問です(≡^∇^≡)



お店は、JR川口駅東口より5分程度。



駅前の商店街川口銀座商店街 樹モール」内にあり、「美豚」の跡地。



ならびには、



長崎ちゃんぽんリンガーハット川口樹モール店



北海道らーめん 魚らん坂川口店



喜多方ラーメン坂内・小法師川口東口店



などが、ひしめく超激戦区!



黒龍のラーメン大好き♪


事前情報では、なかなか美味しい担々麺が食べられると聞き、期待が高まります!



本日の業務終了後、22時ぐらいに到着。



先客2名。厨房を囲んだカウンター席と奥にテーブル席が2席。





卓上


黒龍のラーメン大好き♪



注文は、券売機ではなく口頭で。後精算方式!



メニューは担々麺以外も豊富で、1品料理やアルコール類も充実。



飲みに来るにも良いですね~(≧▽≦)




メニュー表①
黒龍のラーメン大好き♪



メニュー表②
黒龍のラーメン大好き♪





今回注文したのは、


濃厚担々麺 780円


辛さの調整が可能で、1辛→3辛が選べます。 3辛で注文しました(^O^)/





しばらく待ってきました!



黒龍のラーメン大好き♪



別アングル!




黒龍のラーメン大好き♪



おおお!見た目は、かなり濃度と粘度がうかがえるゴマ色☆

具材は、


”ネギ”、”ひき肉”と、チャーシューではなく、”湯でたバラ肉”



モチモチした柔らかい豚しゃぶ風なバラ肉が粘度のあるスープに良くからみ美味しい!





黒龍のラーメン大好き♪



スープは、なかなか旨い。辛味と山椒のしびれがあり


ドロっとして濃厚。残った汁に、ご飯を入れても美味しそうだな~( ̄▽+ ̄*)




黒龍のラーメン大好き♪


麺は平打中太麺。


これが相性抜群! 「浅草開花楼」 の麺を使用しているとの事。




しっかりとスープをリフトアップし食べ終わるころには、スープがなくなってしまいました(*^.^*)



かなりハイスペックな美味しい一杯o(〃^▽^〃)o



JR川口周辺にまた、優良店が一店増えました!



次回は、四川激辛担々麺 880円を頼んでみよう!





ごちそうさまでした(*^o^*)




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黒龍のラーメン大好き♪




仁(じん)@川口

埼玉県川口市栄町3-10-14


営業時間

11:00-23:00


定休日:水曜日



へーちゃんラーメン@南越谷[通販:お取り寄せ]

へーちゃんラーメン@南越谷[通販:お取り寄せ]

・へーちゃんラーメン(デフォ)   650円(通販価格)

・スタミナラーメン          800円(通販価格)   

実食日 5月28日(土)





ツイッターホームページを閲覧させて頂いており、お店へも何度か伺っていて


普段、大変お世話になっているへーちゃんラーメンさんから、



なんと!



”お取り寄せ商品”の試食をさせていただくことになり、休日自宅で早速作ってみました~(≡^∇^≡)





へーちゃんラーメン」と言えば、”二郎インスパイア”のガッツリ系と



水戸の名物「スタミナラーメン」が頂ける店舗を出されており、その味を



自宅で頂けるとは!(-^□^-) 素晴らしいですね~☆



独自の通販サイトへーちゃんёshopで購入可能です。






まずは、自宅に到着した、しっかり梱包された箱をあけるとぉ~。。。。ドキドキ(*^o^*)




黒龍のラーメン大好き♪



ジャーン!!! おお宝箱を空けてるようなワクワク感!



作り方の手順がちゃんと書いてある用紙も同封されてますので、よほどのことがない限り作れます(・・。)ゞ




まずは 「末廣の神田スタミナラーメン」800円(通販価格)から





黒龍のラーメン大好き♪

実際食べられるお店は、末廣 黒門町店(神田スタミナラーメン)@御徒町 さんです。


会社が近く、何度も食べに行ってますね~( ´艸`)




スタミナラーメンの場合、事前に用意するものは、鍋(2つ)のみ。1つは餡を解凍しグラグラ温める鍋。



もうひとつは、麺を茹でる鍋。



できれば、麺を湯切りする「ざる」などがあれば便利☆



同封の作り方どおりに作ると・・・




できました!(^O^)/





黒龍のラーメン大好き♪




別アングル!





黒龍のラーメン大好き♪




いやー丼は違えぞ、まさにスタミナラーメンの様相。



キャベツ、かぼちゃ、にんじん、ニラ。そして主役のレバー!



お店で調理したモノを瞬間冷凍しているため、味も濁らずそのまま!すごーい美味しい(‐^▽^‐)




黒龍のラーメン大好き♪



麺も中太ちぢれ麺。流水で冷たくした麺に、熱々の餡をかけるのがスタミナラーメンのポイント!


麺に餡がしっかり絡んでます!


お店で食べるデフォルトだと、「浅草開化楼」の麺を使用してますがそれなのかな?



※先程、お店の方に確認したところ、麺は『浅草開化楼』さんとのこと(^-^) 捕捉させていただきます。


つづいて、 「へーちゃんらーめん」650円(通販価格) を作ります!






黒龍のラーメン大好き♪




スタミナラーメン同様、同封の作り方通りに作ります!




用意するものは、スタミナラーメン同様、鍋二つに、湯切り用の「ざる」。




いわずと知れた、二郎インスパイア。これが自宅で手軽に食べられるとは(‐^▽^‐)




しかも、へーちゃんラーメンお取り寄せのすごい!ところは、



注文時に「カラメ」「アブラ」「課長」と、あの”ニンニクコール”が可能なんです。(無料)


そして麺量はなんと300g!! それで650円はお得~☆


ちなみに



「ヤサイ」はついてきませんので、モヤシ、キャベツなどお好みのお野菜をご用意ください☆





黒龍のラーメン大好き♪


私は、キャベツとモヤシを用意!



黒龍のラーメン大好き♪





同封の作り方どおりに作ると・・・




できました!




黒龍のラーメン大好き♪




別アングル!






黒龍のラーメン大好き♪




トッピングに”ゆでたまご”(≡^∇^≡)




黒龍のラーメン大好き♪



今回は、ニンニクコールはせずにデフォで注文。



背脂がうっすら浮くスープは二郎よりも軽め。カエシがじんわり口の中に広がります。



ブタの出汁がしっかり出ていて大満足!




黒龍のラーメン大好き♪




かなり分厚いチャーシュー(ブタ)が一枚!これが柔らかくてメチャメチャ美味しいo(^-^)o



作り方教えてほしいな~! トッピングのオプションで「ブタ追加、ウデ追加」などもできるようです☆







黒龍のラーメン大好き♪



やはり、魅力的なのは”ワシゴワ”の強力粉を使用した、極太麺!醍醐味ですよね~(^ε^)♪




あっという間に完食!



一緒に送っていただいた 「ビーフシチュー」 はまたの機会に~こちらもかなり美味しいようです。



お取り寄せラーメン恐るべし!



そしてこんなに美味しいラーメン試食させていただく機会をくださった


へーちゃんラーメン@南越谷さん



どうも、ありがとうございました!美味しかったです!



今度はお店に伺います!




ごちそうさまでした(*^o^*)




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黒龍のラーメン大好き♪



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黒龍のラーメン大好き♪




へーちゃんラーメン@南越谷

埼玉県越谷市南越谷2-2-6


営業時間

11:30~翌01:00

定休日:無休 ※12/30~1/3は休み


※お取り寄せHPはコチラ↓↓↓


  • へーちゃんёshop
  • 宅麺
  • Best Mart






  • 肉屋@水道橋

    肉屋@水道橋

    ラーメン 720円 チャーシュートリプル【肉(29)の日仕様】

    訪問日 2011年4月29日(金)




    旨辛らーめん表裏@水道橋 で、旨辛つけ麺を堪能した後、駅の方へ歩いて行くと



    ひときわインパクトが大きい、肉肉肉肉肉の文字が目に飛び込んでくる。



    そうか、今日は29日(にく)の日だよな~(^^;

    そうです!水道橋のお肉屋さんこと、『肉屋』さんですね~。





    黒龍のラーメン大好き♪



    前回訪問したのは、2010年11月18日しばらくぶりになりますね~。

    毎月29日は「肉の日」としてチャーシューのトッピングがシングル~シックスまで無料!

    うーむ連食なので今回は『トリプル』にしましょう(>_<)


    入口すぐの券売機で食券を購入。

    カウンター席に着席後チャーシューのトッピングについて聞かれるので前述した通り、トリプルに。

    しばらく待って来ました!









    黒龍のラーメン大好き♪


    以前、頂いたときと同様。
    乳化がすすんで白っぽく見えるスープ。見た目ほどクドクはなく、意外にもあっさりなのは健在!

    ブレてないですね~(^-^)/




    黒龍のラーメン大好き♪

    文句の付けようがない絶品チャーシュー!

    どっかりと鎮座しその存在感は堂々としてます!

    そして旨い(^-^)v





    黒龍のラーメン大好き♪

    浅草開化楼の中太麺も相性抜群!

    連食ながら美味しくいただけました!

    ごちそうさまでした(^-^)




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    黒龍のラーメン大好き♪



    肉屋@水道橋

    東京都千代田区三崎町1-5-1


    営業時間

    11:00-15:00、17:00-22:00

    定休日:日曜日





    旨辛ラーメン表裏@水道橋

    旨辛ラーメン表裏

    旨辛つけ麺 500円(チャリティー特別価格)
    ※麺屋こうじグループチャリティーイベントPART2
    訪問日 2011年4月29日(金)



    ゴールデンウィーク初日(世の中は・・・)。私は通常通り勤務です。



    午後、少し時間が出来たのでこちらのお店へ訪問です。\(^o^)/



    「旨辛ラーメン表裏@水道橋」 です(^^♪



    ”東日本大震災チャリティ―イベントPART2”開催。



    前回のチャリティーイベントPART1は、3月30日~4月2日まで4日連続で開催され、


    私も最終日 に訪問しました。





    黒龍のラーメン大好き♪



    ランチタイムを少しはずした14時半ごろ訪問。



    店頭では前回同様、麺屋こうじグループ の総帥、田代浩二代表 自らがお客様をご案内。



    どうもお久しぶりです(*^_^*)



    店内は、



    愛の貧乏脱出大作戦 登場の3人組


    ・松澤直志氏(松っちゃん)「旨辛ラーメン 味一」


    ・大橋 望氏(大ちゃん) 「麺屋 翔」


    ・土岐正治氏(土岐さん) 「中華 飛天」




    と、店主の横山雄介 氏(イケメン) 以上の面々(*^_^*)



    みなさん、どうもこんにちは☆



    早速入口すぐの券売機で食券を購入です。



    今回のチャリティーメニューは、通常メニューの「旨辛つけ麺」800円が→なんと500円!



    前回訪問した際、トッピングの「プチから揚げ」150円無料券をもらっておりそれを使い、



    実質950円の商品が500円になりました\(^o^)/




    食券を渡し、しばらくまって来ました!


    黒龍のラーメン大好き♪


    お皿には、甘めの餡がかけられており、それだけでも”和えそば”として楽しめる。


    途中で、レモンを絞ってくださいと説明。





    黒龍のラーメン大好き♪




    つけ汁は「旨辛」スープ。コクが深くて優秀なつけ汁です~(●^o^●)





    黒龍のラーメン大好き♪




    パリっとしたから揚げは、美味しい! 某フライドチキン専門店より美味しいかも(*_*;





    黒龍のラーメン大好き♪


    サクッと完食!


    美味しかった~(●^o^●)

    帰り際、田代代表と談笑。


    地方にあるグループ各店でもチャリティーイベントを実施したとか、次回の水道橋でのチャリテーイベントは未定。


    頑張ってください!



    ごちそうさまでした!




    詳しいお店の情報はコチラ↓

    黒龍のラーメン大好き♪



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    黒龍のラーメン大好き♪




    旨辛ラーメン表裏@水道橋

    東京都千代田区三崎町2-22-5


    営業時間

    11:00~15:30、17:00~22:45LO(アルコールは22:30LO)

    定休日:無休



    麺屋 やまたけ商店@越谷

    麺屋 やまたけ商店
    赤湯らーめん780円(ライス付)+餃子320円
    訪問日2011年4月24日(日)


    日曜日の昼下がり。


    買い物に出掛けた途中で見つけた美味しかったラーメン屋さんがコチラ!


    麺屋 やまたけ商店です♪\(^o^)/




    場所は、越谷駅裏の赤山街道沿い。



    ドラッグストアの「マツモトキヨシ越谷赤山店」のとなり。

    情報によると、2006/9オープン。



    以前は「タンタン本舗やま屋」だったが、同じ系列でリニューアルオープンした模様。



    メニューは豊富で、ファミリーユース向け。



    店内には


    自家製キムチの食べ放題コーナーがあり、キムチ好きな私には嬉しいサービス(*^_^*)






    しばらく待って来ました!



    おお、横浜タンタン麺を彷彿とさせるビジュアルです(^-^)




    デフォが大辛の仕様であり、唐辛子の辛味がしっかり効いて、なかなか!


    ふんわりとした卵も美味しいですね\(^o^)/


    汗をかきながら食べました!





    麺は中太のちぢれ麺。



    硬めなゆで加減。もうすこしモチモチ感がほしいかな~(^_^;)








    サイドメニューの餃子。


    これは、パリっと仕上がっていて美味しいです(^-^)




    そして、


    ツレが注文した「やまたけラーメン」780円





    豚骨と魚介のWスープのようですが、正直どちらもはっきりしない


    ぼやけた感じのスープ。






    麺は、赤湯らーめんと同様。


    もう少し太麺でも相性が良いのかも。






    万人受けはするだろう仕上がりは否めませんが、駐車場もあるし


    店内も広く、買い物ついでに食事するにはお勧めな一店。



    ごちそうさまでした!





    麺屋 やまたけ商店@越谷
    埼玉県越谷市赤山町2-59-7

    営業時間11:00-翌1:00

    定休日





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