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黒龍のラーメンブログ(仮)
気が向いたら書いてます。
プロフィール

★★黒龍★★

Author:★★黒龍★★
黒龍です。

ツイッターもやってますので、覗いてください!
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※雑○団の方はご遠慮ください。
※網じゃこ(糞)お断り。
※O'ka■■ma撲滅運動実施中。
※B◆B◆おまけで撲滅。


■ブログについて
ラーメン等、食べ歩き中心に書いております。
お店の評価を勝手ながら独断と偏見の塊りで「星★☆」で表現。


★★★★★★★★★★ 
神!!!(今だ出会えぬ??)

★★★★★★★★★☆ 
素晴らしい!!

★★★★★★★★☆☆ 
大好き!

★★★★★★★☆☆☆ 
おすすめ! 

★★★★★★☆☆☆☆ 
美味しい!

★★★★★☆☆☆☆☆ 
惜しい、がんばれ!

★★★★☆☆☆☆☆☆ 
普通

★★★☆☆☆☆☆☆☆ 
まずい!!!

★★☆☆☆☆☆☆☆☆ 
まずい!!!いいかげんにしろ!!!

★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 
二度と行かない・・・


ラーメンは人によって好き嫌いが特に激しい食べ物であり、
これが美味しい、これがマズいと言い切れない奥の深い食べ物でありますし、私のバカ舌では到底判断できません。あくまでも私見です。好きなお店には偏ります。

私の好みの傾向は、
①こってり、がっつり(豚骨、背脂、ニンニクアブラカラメ)
②淡麗 (塩、支那そば、中華そば)
③煮干は苦手

■その他
最近引っ越してきたばかりです。引越し作業時に記事が行方不明、削除されている模様。

※旧ブログもご参照ください。



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博多らぁめん 斗樹 赤羽店@赤羽

博多らぁめん 斗樹 赤羽店

マーネギとんこつらぁめん(味玉付)850円+替え玉100円

訪問日 2011年6月27日(月)



この日は、夜遅くに任務完了。



行くあてもなく、利用している駅の周辺で未食店でも訪問するかなと思い、伺ったのがコチラ、



博多らぁめん 斗樹 赤羽店」 さんです。


お店の情報は、

2009年3月1日オープン。


荏原町店、大森店、神田店に次ぐ都内4店舗目。博多ラーメン店の出身の方が立ちあげており、


濃厚な豚骨スープが自慢。スープは20時間以上煮込んだスープと7時間煮込んだ二種類のスープをブレンド。

非常に手間隙をかけて作られているようですね~。




黒龍のラーメン大好き♪


L字型のカウンター席のみの店内に入ると、深夜なのにほぼ満席!


にぎやかですね~。2席ほど空いていたので、そちらに座り、注文は口頭で後精算方式。





黒龍のラーメン大好き♪






メニュー
黒龍のラーメン大好き♪






卓上


黒龍のラーメン大好き♪






しばらく待ってきました!


黒龍のラーメン大好き♪



おお(^∇^)、けっこう良い表情してますよ!このラーメン。


ビジュアルだけでも美味しさが伝わってきます。



さて、実食!



スープは豚骨の臭味を感じない、少し甘味を感じ、旨味もいい感じに出ています。


マー油が香りと、深みを演出しています。コクがあって美味しいスープですo(^-^)o






黒龍のラーメン大好き♪


ストレートの極細麺は、やわらかめ→ハリガネの固さを選べるもので、はじめは、ふつうの麺の固さで注文しました。


食感も味も、いい感じのものですね(≡^∇^≡)




黒龍のラーメン大好き♪



サクッ食べてしまったので、続けて替え玉オーダー!


替え玉は、バリカタで注文。下味が入っているので、そのままスープへドボン!




黒龍のラーメン大好き♪



とても美味しい、豚骨ラーメンをいただきました!



また利用します!



ごちそうさまでした(*^o^*)




詳しいお店の情報はコチラ↓

黒龍のラーメン大好き♪




ラーメン義援隊の活動にご協力ください↓

黒龍のラーメン大好き♪





博多らぁめん 斗樹 赤羽店@赤羽

東京都北区赤羽1-17-8 宮崎ビル1階


営業時間

11:00-翌1:00

定休日:無休




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北海豚骨麺屋 銀鈴 (ぎんりん)@谷在家

北海豚骨麺屋 銀鈴 (ぎんりん)

【限定】北海赤味噌スパイシー豚骨らーめん(濃厚豚骨スープ) 800円 他

訪問日 2011年6月25日(土)




この日は、久々にドライブに出かけ、夕飯がてら訪問したのがコチラ、



「北海豚骨麺屋 銀鈴 (ぎんりん)@谷在家」 さん です。



非常にアクセスしづらい場所にあるため、来るまで来られることお勧めいたします。



2008年2月9日オープン。


「しおの風@竹ノ塚」の姉妹店(セカンドブランド)。

スープは16時間煮込んだ濃厚な豚骨スープか、豚骨魚介か、どちらかを選べる。

浅草開化楼の麺使用。日替わりラーメンやサイドメニューも充実。一品ずつ鍋を煽って作る。ラーメンにはそれぞれにあう香油やスパイスがおいてあり、Wテイストになって二度楽しめる。





黒龍のラーメン大好き♪


店内は満席。


アルコール類も提供しており、一品料理も充実。地元の方の飲み屋としても利用されているようです。


家族ずれも多く賑やか(≡^∇^≡)



席が空くまで外待ち~。





黒龍のラーメン大好き♪



麺は浅草開化楼を使用。


黒龍のラーメン大好き♪


日替わりメニューや限定メニューが豊富。


黒龍のラーメン大好き♪

黒龍のラーメン大好き♪

しばらく待って店内へ。



入り口すぐの券売機で食券を購入です。



厨房をL型に囲んだカウンター席と4名のテーブル席があります。






グループ店のチラシ 金字塔@赤羽岩淵
黒龍のラーメン大好き♪


銀鈴@谷在家 満天食堂@蒲生 彩たまや@川口 鶴亀飯店@北千住

黒龍のラーメン大好き♪


卓上

黒龍のラーメン大好き♪




前述したとおり、スープは二種類から選べる。


1.濃厚豚骨スープ(濃厚)

 →18時間かけて仕込む ゲンコツ・豚ガラ・カシラなどの豚骨類に加え、モミジ、鶏ガラで仕込む鶏白湯。

  ロース肉の一枚脂を香味野菜で香りづけしたロース脂などをブレンドしたこだわりスープ。


2.魚介豚骨スープ(あっさり)

 →かつお節、あじ、うるめいわし、根昆布など数種類と煮込んだ魚だしと豚骨スープをブレンドした。



黒龍のラーメン大好き♪



今回は、濃厚豚骨スープでオーダーしました。





そして、しばらく待ってきました!


黒龍のラーメン大好き♪



別アングル!

黒龍のラーメン大好き♪

おおお、一目で旨いだろうと確信したビジュアル!早速実食です!




スープはパンチ力のある濃厚豚骨に、カレーが良くあってますね。相思相愛!


とっても美味しい!(≡^∇^≡)



黒龍のラーメン大好き♪


麺は、浅草開化楼の特注中太麺。


コシがあり、のど越しも豊か!美味しい麺ですね~o(^-^)o




黒龍のラーメン大好き♪




そして連れが注文した、辛味噌オロチョン(濃厚豚骨スープ) 850円


黒龍のラーメン大好き♪


ピリリと舌の残る辛味、美味しいですね~(‐^▽^‐)


黒龍のラーメン大好き♪


麺は同様の浅草開化楼の特注麺。


黒龍のラーメン大好き♪


サイドメニューの北海シャケごはん 350円


サイドメニューやおつまみ、アルコール類が豊富なのもいいですね。

黒龍のラーメン大好き♪




いやー(*゜▽゜ノノ゛☆アクセス悪くても価値のある一杯が頂ける良店!



機会がありましたら是非お立ち寄りください!



おすすめですよ~(^O^)





ごちそうさまでした(*^o^*)






詳しいお店の情報はコチラ↓

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北海豚骨麺屋 銀鈴 (ぎんりん)@谷在家

東京都足立区加賀1-19-18


営業時間

11:30-翌1:00(L.O.24:30)

定休日:無休




元祖博多チャンポン ハカタノチカラ@銀座一丁目

元祖博多チャンポン ハカタノチカラ

チャントン 880円

訪問日 2011年6月24日(金)



仕事で有楽町に出ることになり、せっかく近くまで来たのですから、銀座まで足を伸ばすして



伺ったのがコチラ、



新店 「元祖博多チャンポン ハカタノチカラ 」 さんです(≡^∇^≡)




2011年6月14日(水)オープン。

博多一風堂の新業態。博多一風堂が作る地元に親しまれた博多流のチャンポンを提供。鶏・豚・魚介のスープにタマネギをトッピングしてある。




黒龍のラーメン大好き♪



最近のラーメン屋さんでは見かけなくなった、ロウ細工のサンプルショーケース。


みんな本物そっくりな再現度(≡^∇^≡)




黒龍のラーメン大好き♪



入り口すぐの券売機で食券を購入です。今回は看板メニューであろう



「チャントン」をオーダー。



親切でとてもチャーミングな女性定員さんに食券を渡し、しばらく待つことに





店内は、奥に厨房、その手前にカウンター席。(8席)


6名席が×2 2名席が×2 けっこう広めな作り。


(家賃高いんだろうな・・・・と勝手な心配)



メニュー



黒龍のラーメン大好き♪

ゴシック体を使用したポップな字が可愛いですね~どことなくレトロな雰囲気も。


黒龍のラーメン大好き♪


しばらく待ってきました!


黒龍のラーメン大好き♪



別アングル!


黒龍のラーメン大好き♪



おやおや!?「チャントン」で注文したのに「トンカラ」が搭載されていませんね・・・。



どうもオーダーを通す際に「チャントン」と厨房に伝わっていなかったと、すぐにお詫びが。



いえいえ大丈夫ですよ~(*゚ー゚)ゞ




先ほどから出ている「チャントン」とは、ディフォの「チャンポン」に「トンカラ」をトッピングしたもの。

その「トンカラ」は、豚の肩ロースの唐揚げ。
 


「トンカラ」来るまで、食べ進めてみましょう。





まず、スープから・・・


一風堂の豚骨スープに、カツオや昆布でとった和風ダシを合わせた自家製スープ。とのこと。


キャベツやにんじん、モヤシ、豚肉、イカなど様々な具材のエキスも出ているようですが、



うーん正直申し上げると、美味しいけどインパクトが欠ける・・・




黒龍のラーメン大好き♪



麺は、断面が丸に近い形状の一風堂自家製ストレート中太麺。

茹で上げした麺をすぐスープと一緒に煮込んでいる。なかなか美味しい。


ただもう少し太さがあったほうが、チャンポンらしいかな~(;^_^A




黒龍のラーメン大好き♪



食べ進めているうちに登場!


「チャントン」用の「トンカラ」が到着です!





黒龍のラーメン大好き♪



こんがりあがっていて、外のコロモはサクサク。下味もしっかり入っていて


中の肉はとても柔らかくジューシー! 別盛のほうがより食感が楽しめる気がします。


ある意味、ラッキーな展開だったのかも!




これは美味しいですね~o(^▽^)o



黒龍のラーメン大好き♪



あくまでも、博多流(一風堂風)のチャンポンであり、長崎チャンポンとは別物。





旨み過多で、食べ進めるには卓上の調味料(とくにお酢やラー油)を駆使しないと食べ飽きてしまう。



期待とは裏腹にちょっと残念。 ・°・(ノД`)・°・





全国展開している某チャンポン屋さん のスペックの高さを再認識した気がします。




でも店員さんの接客は気持ちがよく、お店の外まで見送っていただき、


「お仕事がんばってください」と深々とお礼をしてくれる、あの女性店員さん。彼女は素晴らしい!



あの店員さんに会いにまた来よう。。。





ごちそうさまでした!




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元祖博多チャンポン ハカタノチカラ@銀座一丁目

東京都中央区銀座3-8-4 新聞会館ビル1F


営業時間

11:00-23:00

定休日:年末年始



自家製麺 伊藤@赤羽

自家製麺 伊藤

比内鶏そば 600円

訪問日 2011年6月11日(土)



元祖一条流 がんこラーメン@池袋 」 で悪魔ラーメンを制覇した後、帰路の途中でよってみました。





「自家製麺 伊藤@赤羽」 さんです。(≡^∇^≡)






お店の情報は、


2009年5月14日オープン。


王子神谷にある有名店「伊藤」の姉妹店。王子神谷の店主の息子さんで、かつ同じく姉妹店である「遊」(鶯谷)の店主の弟さんにあたる。


メニューはシンプルに「中華そば」と「比内鶏そば」の二本立て。


「中華そば」は煮干と昆布がじんわりきいた味わい。「比内鶏そば」は鶏と玉ねぎなどの香味野菜の味わい。自家製麺。


との事。


お店の入り口は、正面脇の細い道を回り込んだところに。


券売機で食券を購入。


連食でもあった為、「比内鶏そば 600円」を注文。


黒龍のラーメン大好き♪


店内は、厨房と対面式のカウンター席のみ。





しばらく待ってきました!


黒龍のラーメン大好き♪




別アングル!



黒龍のラーメン大好き♪



非常にシンプルで、”かけそば”的な様相、しかしそのスペックは高い!



スープーは少なめですが、出汁がしっかりと雑味なく丁寧に抽出されて、美味しいですね~。




黒龍のラーメン大好き♪



麺は、自家製の細麺。



コシが強く、サクサクした食感。このスープには良くあってるな~と歓心!



実に美味しいです!





黒龍のラーメン大好き♪





美味い、旨いとあっという間に完食。美味しかった~!



次回は肉入りを食べてみようっと!





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自家製麺 伊藤@赤羽

東京都北区赤羽1-2-4


営業時間

11:00-16:00、17:00-23:00、日祝11:00-21:00(スープ切れ終了)

定休日:不定休









元祖一条流 がんこラーメン@池袋

元祖一条流 がんこラーメン

悪魔ラーメン 800円

訪問日2011年6月11日(土)




この日、久々に訪問したのは、



「元祖一条流 がんこラーメン」 さんです(≡^∇^≡)



なんとなく、しょっぱいものがほしくなって。。。



おもいきって”悪魔”を制覇しに伺った次第。



黒龍のラーメン大好き♪


店頭にある券売機で食券を購入。


悪魔ラーメン・・・ありました~o(^-^)o




がんこラーメンといえば、家元の一条安雪さんが考案したもので、しょっぱいけど後引く旨さでクセになる味!


一度食べたら忘れられないラーメン。


スープ出来の悪い日は休業するというので有名ですね。


その他、店頭に牛骨がぶら下がっていれば、営業中の印など。




最近では、本年4月に四谷三丁目に「ふわふわ」というお店をオープン。


そして、その「ふわふわ」7月20日に「四谷一条流がんこラーメン総本家」


と店名を変更し総本家が復活!  




しばらく待ってきました!



黒龍のラーメン大好き♪



別アングル!




黒龍のラーメン大好き♪



脳天へ稲妻が走ったかのような衝撃!



舌を介さず、魚介、動物系の旨み成分と塩分がダイレクトに味覚を刺激する感覚!



濃い!!! えぐい!!!  しょっぱい!!! でも・・・・・・旨い(  ゚ ▽ ゚ ;) 嵌まってしまう。。



評判通り、インパクトはすごいけど、旨い!後引きますね~o(^▽^)o







黒龍のラーメン大好き♪


麺は、中太ストレート! 麺まで色味が変わってしまうくらい。


しかし、麺をすすると驚くほどあってしまうんです。スープと・・・・(^_^;)




油脂が適度にのったチャーシューは、箸休めに丁度いいですね~。




黒龍のラーメン大好き♪



くせになる旨さ!


こんだけ脳に強い旨みの刺激を与えたらくせになりますよね・・・。



脳科学的にはなんて言うんですか?



あの先生に聞いてみたい(≧▽≦)




ごちそうさまでした!




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元祖一条流 がんこラーメン@池袋

東京都豊島区東池袋1-13-12


営業時間

11:00-15:30、18:00-22:00頃(スープ切れ次第終了) ※状況により中休みあり

定休日:不定休(スープの出来の悪い日)





へーちゃんラーメン@南越谷

へーちゃんラーメン

神龍(シェンロン) 900円

訪問日 2011年7月18日(月)





祝!開店2周年を迎えたコチラ:*:・( ̄∀ ̄)・:*:



「へーちゃんラーメン@南越谷」 さんへ伺いました!(≡^∇^≡)



黄色い花キラキラ開店2周年おめでとうございます!キラキラ黄色い花




2009年7月にオープン。


テレビマンだった店主さんが、仕事を通じてラーメン二郎を知り、その味にほれ込み、なんとお店まで出してしまったのが、こちら へーちゃんラーメン


いわゆる、「二郎インスパイア」ラーメンを提供。しかしその完成度は非常に高い!


へーちゃんラーメンを食べて、ラーメン二郎を知る人も多いようです。



普段から、コチラの店主さんとスタッフの方には大変お世話になっており、今回2周年と言うことで



お祝いがてら、訪問させていただきました(´∀`)





黒龍のラーメン大好き♪




お店の ホームページ  によると、へーちゃん2周年イベントとして、


へーちゃん2周年のお知らせ

7/2で2周年を迎えることが出来ました
皆様へ感謝の気持でいっぱいです
16.17.18日は全員にサントリー黒烏龍茶プレゼント♪
10人に1人タダ♪
15人に1人プレゼント♪
ご来店お待ちしています

※現在このイベントは終了しております。



実は、もうひとつの目的として、以前から非常に気になっていた ”シェンロン” という名のラーメンがあるらしく


今回それを目当てにってのもありました。




まずは、店頭に置かれた券売機で食券を購入です。


二郎同様のプラスチックのフダが出てくるタイプ。



黒龍のラーメン大好き♪


お目当てのシェンロンはピンク。


黒龍のラーメン大好き♪




店内に入ると、おお。いらっしゃいました店主さん。



どうもこんにちわ。



おや?店主さんの前に座ってる美女二人・・・・。



おお!おひとりは、フードファイターの 木下ゆうか  女史 (*゜▽゜ノノ゛☆



そして、もう一人は・・・・・? ちょうどアルバイトの面接に来られた地元の学生さん(;^_^Aでした



店主さんから 木下さんを 紹介され どうもこんちわ。 美人すぎて、ど!ど緊張な私!!(木下さんごめんなさい)



早速、食券を渡して、シェンロン注文です。



イベントの黒烏龍茶をゲット!てか凍っていたので黒烏龍茶アイスw(爆) どうもありがとうございます!



実は、私のネームの「黒龍」は、この”黒烏龍茶”からきてたりもします。



黒龍のラーメン大好き♪



さて今回注文した神龍(シャエンロン)について簡単に。


14:00~ 提供しているオリジナルラーメン。

超極太麺使用 カネジン製 (通常のへーちゃんラーメンの4倍の太さ!) 

切り歯8番を使用(店主談)

生麺300g 茹で上がりの重量は500グラムを超える

デフォルトで、カラメ、アブラ、課長マシ、野菜ちょいマシ、ウデ肉80g入り

極太のため、茹で時間に20分くらいかかり提供に時間がかかるとのこと。



店主さんいわく、「日本一太いラーメンかな? 」





しばらく談笑したり、スマホを眺めたりしてしばらくまってきました!






黒龍のラーメン大好き♪



別アングル!




黒龍のラーメン大好き♪



どんぶりに、神龍(シェンロン)!



名前の由来は、国民的大ヒットアニメ、”この世のどこかに隠れてる七つの龍の玉”を全部揃えると



どんな願いも叶えてくれるあの龍らしい。。。





黒龍のラーメン大好き♪



スープは、非乳化タイプ。カエシと旨み成分がバシバシきます!が



搭載されてる背アブラが、あまーい!うまく共存してますね~v(^-^)v





黒龍のラーメン大好き♪


オーション100%  うどんのような太さ スーパー極太麺! まさに真の龍のごとし! ワシワシムシャムシャ!



口の中は小麦の香りでいっぱいです!



黒龍のラーメン大好き♪



ブタは、ウデを使っており、角煮のようにとろける柔らかさ! 




黒龍のラーメン大好き♪


なかなか食べ応えのあるビジュアルでしたが、あっという間に完食!



美味しかった~!!



スープの一滴まで飲み干しました(≧▽≦)




黒龍のラーメン大好き♪



短い時間でしたが楽しい時間を過ごさせていただきました!



ありがとうございます。



最後に 木下ゆうか  女史 と記念撮影をしていただきありがとうございました。




店主さん、最近体調を崩されているとか。ご無理なさらずにお体大事になさってください。



ごちそうさまでした(*^o^*)




次回は、ヘーチャンラーメンの麺を使用した”やきそば” その名も”ドラゴン”を食べてみよう! 





黒龍のラーメン大好き♪

聞くだけ・・・!?(((゜д゜;)))




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へーちゃんラーメン@南越谷

埼玉県越谷市南越谷2-2-6


営業時間

11:30-翌1:00

定休日:無休※12/30~1/3は休み




洋食や 三代目たいめいけん エキュート上野(JR上野駅)@上野

洋食や 三代目たいめいけん エキュート上野(JR上野駅)

バターラーメン 780円

訪問日 2011年6月10日(金)




今年3月に 上野駅構内に ecute 上野  がグランドオープン。


そのオープンの3ヶ月前に、同エリア内の一部に先行オープンしたお店、




「洋食や 三代目たいめいけん」 さんへ伺いました。

 

お店の情報は、
2010年12月10日オープン。

昭和6年創業、日本橋の老舗洋食店「たいめいけん」の支店。

上野駅構内にあり、新しく生まれ変わったエキュート上野の一部。オムライスがメインの店だが、洋食屋さんが作ったラーメンも提供。 上野公園や美術館などに散策にきた観光客などにも人気のお店。



黒龍のラーメン大好き♪


夕飯がてらに、ツレと待ち合わせて訪問です。



店内は、清潔感があり明治時代のハイカラな雰囲気。



券売機は無く、口頭で注文になります。



厨房に近いところにカウンター席。


その他、テーブル席。




黒龍のラーメン大好き♪



メニューはこんなかんじ。


黒龍のラーメン大好き♪



しばらく待ってきました!


黒龍のラーメン大好き♪


別アングル。


黒龍のラーメン大好き♪


スープは、スッキリとした口当たりの醤油味。



バターを少しずつ溶かし、まろやかで柔らかくグビグビ飲み進んじゃいます。




黒龍のラーメン大好き♪


麺は中太麺。


ちぢれがスープを口へとらえて、やや柔らめな印象ですが、このスープにはマッチしています。


黒龍のラーメン大好き♪



ツレが注文した

「昭和のコンビネーションセット 1470円」 オムライス+国産粗挽きハンバーグ のセット。


卵がふわふわのオムライス 美味しい!!


黒龍のラーメン大好き♪




どこか懐かしくて、美味しい一杯!



老舗の洋食屋さんならではの、丁寧ね仕事に納得!



美味しかった~!




ごちそうさまでした(*^o^*)







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洋食や 三代目たいめいけん エキュート上野(JR上野駅)@上野

東京都台東区上野7-1-1 JR東日本上野駅構内


営業時間

7:00-23:00、日祝7:00-22:30

定休日:無休









つけ麺 しょうえい@王子

つけ麺 しょうえい

辛つけ麺(大盛450g) 700円
訪問日2011年 6月9日(木)




この日は、取引先と懇親会。


和食で、美味しいお造りやら、天ぷら、煮物、焼酎いただいたのに・・・


なぜか、〆がほしくなって、帰りがけに寄ってしまいました(;^_^A


飲みの後なので、時間も23時をまわり、乗換駅でもある「JR王子駅」周辺で探すことに



伺ったのは、



「つけ麺 しょうえい」 さんです。




お店の情報は、


つけ麺がウリのお店。王子駅から徒歩5分。


ラーメン店の並ぶ激戦区にある。スープは豚骨、鶏がら、魚介類を長時間煮込んだ濃厚でまろやかなトリプルスープ。麺は太麺で、ほんのり甘く、もちもちとして腰のある麺。


「つけ麺」、「らーめん」麺の量300g、450g、600g同料金。



情報通り、駅から近く。あっという間に到着。




黒龍のラーメン大好き♪



まずは、入り口すぐの券売機で食券を購入です。




オーダーしたのは、 「辛つけ麺(大盛450g)」




店内は厨房をL字囲んだカウンター席。





黒龍のラーメン大好き♪

店員さんの感じもよく、良い雰囲気ですね。




しばらく待ってきました!

まずは、つけ汁から(‐^▽^‐)


黒龍のラーメン大好き♪




続いて、麺。大盛450g 意外とぺろりと頂けるボリューム。


黒龍のラーメン大好き♪


雰囲気は、黒船のつけ麺に似ているかな~。



辛めではありますが、それほど強烈ではなく。丁度良い?個人的にはもう少し辛くてもいいかな。



甘み、酸味も感じられ、なかなか良いつけダレです。




黒龍のラーメン大好き♪


麺も情報通り、モチモチ感があって良好。



トッピングはしっかり味が入った玉子。



黒龍のラーメン大好き♪



そしてチャーシュー。 細く刻まれており食べやすい。


黒龍のラーメン大好き♪



なかなかの一杯。


王子駅周辺で、遅くまで営業されているラーメン屋さんが少ないので、重宝しそう。


接客も丁寧でよかった。




ごちそうさまでした(*^o^*)





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つけ麺 しょうえい@王子

東京都北区王子1-22-2


営業時間

11:00-24:00(L.O.23:30)(スープ切れ次第終了)






ラーメンHOUSEリュウビ@西川口

ラーメンHOUSEリュウビ

ネギラーメン 800円

訪問日2011年6月4日(土)




東京近郊にお住まいの方で、ご存知?の方も多いだろう。


赤い看板に、「うまい ラーメンショップ うまい」 や 「地獄らーめん」 と等と書かれたラーメン店を。



そう、 「ラーメンショップ」 である。



このお店のはっきりとした出どころがわからない。




ジャンボラーメンで有名な、ラーメンショップ堀切店 の携帯HPを


のぞくと、



『当店は 椿食堂管理㈲の ラーメンショップです。

椿食堂管理㈲の加盟店の 見分け方ですが

外観で すぐわかります☆

ラーメンショップと書いてあるテントを 見てください


【加盟店募集 本部03-****-5007】

と 必ず書いてあります。
覚えやすい末尾の
007を 覚えてください。』 らしい・・・。



この椿食堂さんが、初めてラーメンショップと名乗ったんだとか(;^_^A


はたまた、ググって見てみると、ラーメンショップ本部ってが多摩あたりにあったりと


謎が謎を呼び正直よくわかない。。。



いづれにしろ、たくさんあるんですよね。困ったことに。


埼玉県は戸田にある有名店 ニューラーメンショップドモン や 草加にある ラーメン青木亭 なども、これらのFCから


独立されたと考えられる (たぶんね)


神奈川のいわゆる「家系」ラーメンの創始者「吉村家」の店主も「ラーメンショップ」から独立してあのスープと麺を作り出した。




とまぁ、前置きはココらにして、訪問したお店は、



「ラーメンHOUSEリュウビ」 さんです(≡^∇^≡)



デートでいっちゃいかん雰囲気プンプン。店内も動物系の香りがプンプン。



前述した、ラーメンショップ系から独立されたお店と思われます。




黒龍のラーメン大好き♪


店内は、厨房を囲んだカウンター席と、4名席が2つ。


けっこう広々です。あまり綺麗とはいえないお店を、おじさん一人でキリモリ。



券売機はなく、口頭での注文。




ラーメンショップ系といえば、 定番のネギラーメン をオーダー!




しばらく待ってきました!
黒龍のラーメン大好き♪




別アングル!
黒龍のラーメン大好き♪


薄く平べったいお皿に、ラー油等で味付けされた白髪ネギ、のり、わかめとチャーシュー。


たっぷりの背アブラが浮いたスープ。おお!これですよ~☆




黒龍のラーメン大好き♪





麺は、やや黄色く中太の縮れ麺。



黒龍のラーメン大好き♪



味が想像できただけに、安心していただけた一杯。



美味しかった!



ラーメンショップ・・・深まる謎。。。だれか教えて~(TωT)





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黒龍のラーメン大好き♪



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黒龍のラーメン大好き♪




ラーメンHOUSEリュウビ@西川口

埼玉県川口市西川口2-10-24


営業時間

11:30-翌4:00

定休日:無休




麺や 恵泉(けいせん)@御徒町

麺や 恵泉(けいせん)

塩らーめん(中盛) 800円

訪問日2011年6月3日(金)



この日は、仕事で横浜方面へ向かうことに、会社からJR御徒町駅に向かう途中でお昼ごはんを


済ませようと、



「麺や 恵泉」 さんへ伺いましたです。




事前情報によると、



2011年3月5日オープン。

鶏白湯系のラーメンを提供。「塩らーめん」は白濁したスープに中細縮れの麺。  とのこと。




さて、早速入店。




黒龍のラーメン大好き♪





入り口すぐの券売機で食券を購入。



店内は、厨房を囲むL字型カウンターのみ。13時ごろ訪問。先客3名。






しばらく待ってきました!



黒龍のラーメン大好き♪




別アングル!



黒龍のラーメン大好き♪



おお、なかなか美しいビジュアル。


具材は、味玉、きざみ青ネギ、豚チャーシュー、鶏チャーシュー。




黒龍のラーメン大好き♪



スープは、事前情報通り 鶏白湯。


あっさりしていると思いきや、しっかりと旨みが出ている感じ。



やや、食べ飽きてしまう感があるので、途中でスパイスなどのアクセントがほしいですね(;^_^A





黒龍のラーメン大好き♪



麺は中太縮れ麺。


サクサクっとした食感が、スープとあっており、なかなか相性が良いのではないでしょうか。



単調になりがちな、スープに若干改良の余地はありそうですが、御徒町界隈で貴重な鶏白湯で出すお店。



がんばっていただきたい!





ごちそうさまでした!





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麺や 恵泉(けいせん)@御徒町

東京都台東区上野3-23-3


営業時間

11:30-翌3:00、土日祝11:30-22:00

定休日:なし




茨城スタミナラーメン松五郎 東京支部@馬喰町

茨城スタミナラーメン松五郎 東京支部

スタミナラーメン(冷やし)850円+餃子400円

訪問日 2011年5月19日(木)




2011年4月11日オープンした新店、



茨城スタミナラーメン松五郎 東京支部 さんへ伺いました(≡^∇^≡)



黒龍のラーメン大好き♪



事前情報によれば、




水戸に本店を構えるスタミナラーメン発祥の店「松五郎」の初の東京店。


本場の水戸の味が食べられる「スタミナ冷やし」は、素揚げしたかぼちゃやニンジン、キャベツなどの野菜とレバーを甘辛い餡でからめて冷たい太麺の上にかけた独特な味わい。


ホットはしょうゆベースのスープに餡がかかったもの。




今まで、都内で水戸のスタミナラーメンが食べられるお店は、末廣 黒門町店(神田スタミナラーメン)@御徒町 さん だけでしたので、貴重なお店がオープンしたことになりますね~(*゜▽゜ノノ゛☆




入り口すぐの券売機で食券を購入です。

黒龍のラーメン大好き♪


基本メニューであろう「スタミナラーメン冷やし」を中盛(麺2玉、300g)で注文。



サイドメニューの餃子も注文です。



店内は、奥に細長く厨房を囲んだL型のカウンター席のみ。





卓上。
黒龍のラーメン大好き♪


スタミナ以外にも、醤油味のラーメンも用意されているとのこと。


黒龍のラーメン大好き♪

黒龍のラーメン大好き♪


スタミナラーメンについての説明など。


黒龍のラーメン大好き♪

黒龍のラーメン大好き♪







しばらく待ってきました!





黒龍のラーメン大好き♪



別アングル!




黒龍のラーメン大好き♪



おお!まさにスタミナラーメンな表情ですね~。


具材には、野菜は、カボチャ、人参、ニラ、キャベツ、等。



甘辛のあんが美味しいです☆





黒龍のラーメン大好き♪


麺は、太くてモチモチした食感。甘くてピリ辛な餡かけと良く絡まり相性バッチリ!



レバーは臭みが無くとても美味しい。しかし残念な点で、レバーが小さく、少ない。3きれぐらいしかのっていない。


たまたまなのか、普段からそーなのか・・・。


黒龍のラーメン大好き♪


サイドメニューの餃子。


外はパリッと、中はジューシー。優秀!優秀!美味しいです。


黒龍のラーメン大好き♪



本場の味を堪能!総じて旨し!あっという間に完食です。



ごちそうさまでした(*^o^*)






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茨城スタミナラーメン松五郎 東京支部@馬喰町

東京都中央区日本橋馬喰町1-7-2 岡永アネックス1F


営業時間

11:00-15:00、17:00-21:30

定休日:不定休



ポークヌードル内藤@初台

ポークヌードル内藤 ※嗟哉(あなや)の夜営業

汁なし偽郎油そば 800円

訪問日 2011年5月16日





この日は、初台での仕事。わりと仕事が早く片付いたので、



こちらのお店へ訪問、「ポークヌードル内藤」 さんです!(≡^∇^≡)



昼間は、自家製麺と無化調がウリの「嗟哉」が夜営業に店名を変え、二郎インスパイア系のラーメンを提供。



タイミングが良いので、早速訪問!





黒龍のラーメン大好き♪




黒龍のラーメン大好き♪



事前情報では、


2005年9月5日「ポークボーンヌードル内藤」としてオープン。
「嗟哉」の夜の営業として豚骨主体で出す。


2006年7月28日この業態としての営業は一旦終了したが、2007年1月より「ポークヌードル内藤」として再開。
二郎インスパイア系のガッツリ系のラーメンを出している。麺は「嗟哉」の自家製麺。



本年、4月11日から営業時間を変更し、18時半から営業。





卓上
黒龍のラーメン大好き♪


18時半ごろ、訪問。到着した際は、まだ昼営業のお客さん。



ちょうど昼営業との入れ替えの時間に突撃そてしまったようです。



しばらくカウンター席で待つことに。




店内は、厨房をL字に囲んだカウンター席のみ。




「偽郎の方(夜営業)のお客さん、ご注文をどうぞ!」厨房からOKのご案内。




食券はなく、口頭で注文。後会計方式。




メニューから気になる「汁なし偽郎油そば」を注文しました!




ニンニクコールは無い模様。






しばらく待ってきました!


黒龍のラーメン大好き♪



別アングル!



黒龍のラーメン大好き♪



ブラックペッパーの良い香り!



カエシ(タレ)は底のほうにたまっており、食べる前に良く混ぜること!






麺は見た目よりも、食べやすくソフト。モチモチした食感がたまりません!



タレが良く絡むように研究されてますね。






黒龍のラーメン大好き♪



チャーシューも分厚く食べ応え十分!




黒龍のラーメン大好き♪




なかなかの一杯。営業時間が変更になって訪問しやすくなってますので、お近くの際は是非!



次回は、スープありを注文してみようっと☆




ごちそうさまでした(*^o^*)






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ポークヌードル内藤@初台

東京都渋谷区本町2-4-3


営業時間

18:30~23:00頃 ※4月11日から

定休日:不定休





らーめん天神下 大喜@湯島

らーめん天神下 大喜

特製とりそば 950円+小ごはん(肉めし)50円※ランチタイムサービス

訪問日 2011年5月13日(金)





実は会社からきわめて近い場所にあるお店なのですが、なぜかあまり訪問をしないこちらのお店。

「らーめん天神下 大喜」 さんへ訪問しました。(≡^∇^≡)



いわずと知れた、行列が絶えない超人気店ですよね。※私の足が遠のく理由。。。



しかしこの日は、13時ごろ行列が”ゼロ”!!へぇ~こんな日もあるんだな~と思い、



早速入店することに。







黒龍のラーメン大好き♪


入り口すぐの券売機で食券を購入。



今回は、久々ってこともあるので基本メニュー(いちおし)の


「特製とりそば」を注文しました。それと、ランチサービスの肉めし小もo(^▽^)o




黒龍のラーメン大好き♪






卓上


黒龍のラーメン大好き♪





しばらく待ってきました!


黒龍のラーメン大好き♪



別アングル!





黒龍のラーメン大好き♪



その芸術的なビジュアルは、やはり出てきた瞬間に、味覚中枢を視覚から刺激され、絶対に旨いとインプットします。


インプットされたイメージをレンゲ一口目のスープで凌駕されたとき、最高に幸せな瞬間!至福のひととき!




「旨いじゃないですか!!」



鶏と魚介系の淡麗スープ。じんわりと体にしみてくる旨みがたまりませんね~。



テラテラと程よく浮かぶ油も良い表情(‐^▽^‐)







黒龍のラーメン大好き♪





麺は、サックと歯ごたえが返ってくるやや低加水の細麺ストレート。


相性抜群!






黒龍のラーメン大好き♪




特製ワンタンがついてくるのもお得!ぷりっとしていて美味しい!


黒龍のラーメン大好き♪



鶏チャーシューが良い存在感を放ってますね~。


黒龍のラーメン大好き♪




しっかり味が染み込んだ味玉。美味しい!


黒龍のラーメン大好き♪





生姜がきいた、肉めし小。ランチは50円で頂けるんですから~☆

黒龍のラーメン大好き♪


ずいぶん遠のいていたけど、久々に食べたら美味しかった!


また来ま~す(混んでなければw)




ごちそうさまでした(*^o^*)



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らーめん天神下 大喜@湯島

東京都文京区湯島3-47-2 白木ビル1F


営業時間

平日11:30-15:00、17:30-22:00、

土曜11:30-15:00、17:30-21:00、祝日11:00-16:00頃 ※材料がなくなり次第終了

定休日:日曜日



ラーメン 富士丸(富士○) 赤羽@王子神谷

ラーメン 富士丸(富士○) 赤羽

富士丸ラーメン 750円(ヤサイ+アブラ)

訪問日 2011年5月11日(水)




私の定点観測店舗。




「ラーメン 富士丸(富士○) 赤羽」 さんへ伺いました(≡^∇^≡)   





この日は、見事に大雨。いつもなら20人ぐらいの行列もざらなのに。


なんと、行列ゼロo(^▽^)o


頑張ってきてみるもんだ。




しかも、お店は節電営業で入り口は真っ暗(;^_^A


写真がとりづらかったけど、素晴らしいですよね。



黒龍のラーメン大好き♪

入り口すぐの券売機で食券を購入。


一人で座敷はさすがに座れませんので、カウンターにおとなしく鎮座。




手際よくラーメンを作る仕草に見とれていると、ニンニクコール!


今回は、「ヤサイ、アブラ」でお願いしました。




できあがり~!スープがこぼれるぜ~(;^ω^A


黒龍のラーメン大好き♪



別アングル!




黒龍のラーメン大好き♪



やはり、凶暴なまでのビジュアル!ヤサイ増し効果ってスゴッ!!



アブラは別のお皿に搭載され提供。



黒龍のラーメン大好き♪




実は、結構当たり外れがあるスープ。



今回は・・・・大当たり!!



背脂たっぷりな非乳化タイプ。野菜からの柔らかい甘みと、そこをうまく補うようにカエシが後からついてきます。


うん。飲みやすい!美味しいですね~☆




黒龍のラーメン大好き♪



野菜をワシワシ食べ進めて、やっと顔を出す自家製麺( ̄▽+ ̄*)



お店のトレードマークである極太平打麺。ゴワゴワのかたゆでタイプ。


ガツンッ!と口に広がる小麦の香り。これが脳裏に焼きついて、また足を運んでしまうという中毒性が高い(;^_^A






黒龍のラーメン大好き♪




玉子はいつも思うけど、超普通。。。


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ブタは、二郎系の中でも輝きを放つ、優秀な出来。分厚い肉塊。しっかり味が染み込み柔らか。


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あっという間に完食。


二郎系は食べるのに時間をかけちゃダメだよねw


美味しかった~!



ごちそうさまでした(*^o^*)






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ラーメン 富士丸(富士○) 赤羽@王子神谷

東京都北区神谷3-29-11


営業時間

18:00-24:00

定休日:月曜日






横浜家系らーめん壱成家 (いちなりや)@南越谷

横浜家系らーめん壱成家 (いちなりや)

チャーシューメン(醤油)850円+セットチャーハン350円

訪問日2011年5月8日(日)




私の定点観測点ひとつ、いわゆる「お気に入り」店舗。



今風に言えば、 「押しメン(麺)」・・・爆(;^_^A



こちらのお店、「横浜家系らーめん壱成家 (いちなりや)」 さんです(≡^∇^≡)



お店の情報は、


2009年7月5日オープン。

旧4号沿い。六角家、吉村家など家系の有名店での経験がある、家系のラーメン。

割とどっしりした粘度を感じさせるスープは鶏だけを使用した鶏白湯でクリーミー。


麺は長多屋製麺。若い店主は気が利き、好感が持てるお店。家族連れでも入りやすい。




昨年初訪問して以来、味を思い出しては、また行きたい!と思うお店なんですね~!


黒龍のラーメン大好き♪

訪問はディナータイム。


先客4名。


厨房をL字に囲むカウンター席と4名席が2席。



入り口すぐの券売機で食券を購入。



今回注文したのは、


チャーシューメン(醤油)850円とセットチャーハン350円





黒龍のラーメン大好き♪


若い気が利く、店主さんと可愛らしい女性店員。



食券を渡す際に、味の好みを聞かれます。




麺 硬め=普通=柔らかめ


味 濃いめ=普通=薄め


油 多め=普通=少なめ




今回は、麺・味=普通、油=多め で注文しました!



黒龍のラーメン大好き♪



そして、しばらく待ってきました!


黒龍のラーメン大好き♪


家系でありながら、スープは鶏ガラのみ、鶏白湯がベース。



重量感たっぷりな濃厚スープ。口当たりは実にまろやかでクリーミー。



一度食べたら、ヤミツキになること間違いなし!




黒龍のラーメン大好き♪



麺は、これまた家系らしく、太くて短め長多屋製麺  の特注麺。


モチモチとした食感がのどを鳴らしてくれます。




黒龍のラーメン大好き♪



大振りで厚めなチャーシューが5枚。



黒龍のラーメン大好き♪




ラーメンにプラス350円でチャーハンがつけられます。このチャーハンしっかり炒められていて美味しいんですよ!


黒龍のラーメン大好き♪




見た目は、家系。


しかし、中身は本家を凌駕した新感覚な一杯! おすすめです!


お近くの際は是非!



ごちそうさまでした(*^o^*)





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横浜家系らーめん壱成家 (いちなりや)@南越谷

埼玉県越谷市瓦曽根2-9-25


営業時間

11:30-14:30、18:30-翌2:00、日11:30-15:00、18:00-24:00

定休日:無休